09 octobre 2006
Boudins aux fruits sur nid d'endive
KIKOU
En semaine j'avais fait ce petit plat... mais oui c'est bon faites pas cette grimace grrrr !!!
Essayez avec les fruits c'est divin le sucré-salé, goûtez-moi ça !
Du sucré-salé un délice
Pour 2 personnes
1 pomme
1 boudin par personne
3/4 figues
2 endives
20 g de beurre
Préparation :
* Cuire une endive à l'eau pendant 15 min. Egoutter et réserver.
* Dans une poêle faites revenir la pomme détaillée en lamelles avec le beurre.
* Ajouter les figues coupées en 2 et quelques feuiles d'endive.
* Cuire 2 min et ôter, réserver le jus rendu.
* Déposer le boudin dans cette poêle, cuire 3 min de chaque côté à feu doux.
* Dans une assiette, détailler une endive en tronçons et arroser d'une cuillère de vinaigrette (huile d'olive et vinaigre de xérès) et nicher le boudin et les fruits.
