16 octobre 2006
Journée mondiale du pain, petits pains aux céréales
Kikou, je participe aussi à la journée mondiale du pain. Voici ma recette déjà faite sur mon premier blog mais j'adore goût et l'odeur pendant la cuisson !
Fabrication sans map. Le plus long sera la levée !
Avec un bon fromage ou pour accompagner un repas, à vos fourneaux c'est très simple.
Ingrédients :
* 500 g de farine aux céréales
* 3 dl d’eau ou 30 cl
* 2 sachets de levure briochin ou boulangère mais pas chimique
* ½ c. à café de sel
* 1 noisette de beurre
Dans une jatte déposer la farine et la levure, mélanger.
Ajouter le sel.
Verser l’eau tiède et le beurre
Pétrir avec les fouets spécifiques pendant 10 mn environ
Sinon à la pogne !
Sur une grande plaque
déposer la pâte obtenue sur une feuille sulfurisée
Couvrez la d’un torchon (propre de préférence lolll) !!!
Et laisser reposer 1 h dans un four tiédi ou à température 22/25°
Au bout de ce temps reprendre la pâte et former des petites boules
A l’aide d’un peu de farine pour que ça ne colle pas
Remettre les boules sur du papier sulfurisé
A four tiédi ou température 22/25°
Recouvertes du torchon
Repos encore 1 H
Faire cuire les boules à four 200 ° pendant 20 mn
A bientôt et Bon Ap chez Mamounette
Côtes d'agneau sauce framboise
KIKOU
J’ai lu cette recette sur la pub d’un hyper marché. Une internaute l’avait mise aussi sur un forum mais elle n’a pas dit si elle l’avait faite, je pense qu’elle l’avait recopiée sur ce même journal. .
Mais je l’ai trouvée originale et aimant le sucré-salé je me suis dis pourquoi pas ?
Enfin je l’ai faite à mon goût et à ma façon et je peux vous assurer que ça a fait sensation ! Essayer c’est l’adopter !
Ingrédients exemple pour 2 personnes :
- 4 côtes d’agneau
- 1 échalote
- 1 cuillérée de crème fraîche
- ½ verre de vin blanc sec
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 bol de framboises
- sel, poivre pour la viande
Eplucher et émincer l’échalote.
Faites la revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les framboises et remuer sur feu doux.
Verser le vin blanc et laisser réduire 3 min environ en remuant.
Saisir la viande des 2 faces à la poêle sans matières grasses.
Poivrer, saler.
Oter la moitié de la préparation aux framboises et réserver.
L’autre moitié la diluer avec la crème et mélanger. Chauffer 1 min.
Servir la viande avec une partie sauce crème framboise et l’autre sans crème.
Accompagnement : raviolis frais aux 4 fromages
Au dernier moment faire chauffer de l’eau salée et plonger les pâtes 2 min. Egoutter et servir aussitôt avec la viande et la sauce framboise
