31 octobre 2006

Terrine paysanne et joyeuse halloween de Mamounette

Ma recette n'est pas halloweedienne lollllllllllll quoique... âme sensible s'abstenir ! Blague à part, c'est délicieux franchement essayez-là vous me direz OUI !  Et alors aussi...oh non... meilleur que chez le traiteur !       Ingrédients : 500 g de foie de porc 500 g de chair à saucisse 1 gousse d’ail 2 échalotes 3 brins de persil 1 cuillère de quatre épices 1 feuille de laurier 1 œuf 1 barde de lard Sel de céleri ou autre Poivre ... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Aumonière aux fruits de mer et st jacques sur nid de poireau

HELLO !                 Encore des coquilles st Jacques et des fruits de mer ? et oui ! ils nous mangent bien les pieds en pleine mer lollll J'avais déjà fait cette recette mais on ne s'en lasse pas. J'espère que vous avez eu un week-end chaud et ensoleillé comme en Vendée ! on se disait : chic c'est comme en juin et l'eau est bonne !!!!!!!   Aumônière aux fruits de mer et st Jacques sur nid de poireau   Ingrédients :  (quantités pour 2 pers.)   2 crêpes ... [Lire la suite]
27 octobre 2006

Nettoyer les St Jacques et tite recette !!

KIKOU !!             Je l'avais déjà expliqué sur mon premier blog, mais il est toujours bon de le rappeler, surtout quand c'est de saison. Elles se congèlent très bien avec les coquillages ou se conservent, nettoyées, 4 jours au réfrigérateur. Tout un art pour ne pas s'abîmer les mains, mais ne vous affolez pas je vous explique de mon mieux et j ai réussi sans grosses égratignures ! De préférence mettre des gants, moi perso je n aime pas.   Passer la lame d un couteau sur le pourtour de la... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Coin-coin figues pommes !!

KIKOU !    Ah ! le magret de canard et ses innombrables recettes  ! Chez nous le sucré-salé est roi alors avec cette volaille on peut imaginer toutes sortes de recettes aux fruits. Mais je préfère de loin : aux pommes, aux figues, aux raisins aussi,  tien une que j'aurai dû faire pour le jeu de Minouchkah ! Celle d'aujourd'hui aura les 2 fruits :  figue et pomme Ingrédients pour 2 : - 1 magret - 1 échalote - 2 figues - 1 pomme - 1 cuillère de... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

Pourquoi mes macarons au chocolat ne sont pas lisses ?

KIKOU !                 Pourquoi mes macarons "y" sont pas tout lisses ??? "y" sont comme la citrouille qui se moque de moi ? Et ben non parce qu'ils sont bons quand même mes tis macarons... Humm l'envie de faire des macarons rien qu'à lire les billets des blogs de Pure gourmandise, Mercotte, les marcarons de Massiac. ! Mais je suis triste car les miens ne sont pas lisses ! je voudrais bien que l'on m'explique pourquoi ? Qué passa ? Je pense qu'il... [Lire la suite]
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23 octobre 2006

Moules au piment du jardin,à la moule, ha la moule !

Plusieurs variétés de moules s'exposent à nos papilles et j''ai voulu changer pour faire celles au piment d'Elvira car je ne connaissais pas, et j'en ai plein le jardin, pas des moules hein shi... des piments loll mais je n'ai pas mis de tomate, on a beaucoup aimé ce plat au goût du soleil. Bien entendu les frites étaient de la fête ! Alors nous voilà partis au vivier pour l'achat de nos moules et huîtres/crevettes en entrée... je vous mets quelques photos du vivier car c'est superbe ! Ingrédients : - 1 k 600 g de moules pour... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Couronne framboisée et pommée

On a dégusté il en reste une petite part ça vous dit ? Vite car ma princesse arrive !!                  Avec 2 pommes qui s’ennuyaient, un bol de framboises surgelées, un peu d’imagination gourmande et voilà notre dessert d’hier soir. Le goût acidulé de la framboise se marie très bien avec la pomme gala pas trop sucrée. Ingrédients :                   -       ... [Lire la suite]
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20 octobre 2006

Champignons à la grecque de Mamounette

           KIKOU                       Ingrédients : -         500 g de champignons de Paris -         1 oignon -         1 petite branche de céleri -         1 boîte de concentré de tomate -         ½ citron -       ... [Lire la suite]
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18 octobre 2006

Rhooo les crevettes suspendues !

Voilà une entrée qui est servie souvent à la maison. Très simple, originale et pour ceux qui aiment les fruits de mer whaou un délice ! Ingrédients pour 3 personnes : - 300 g crevettes roses - Sauce maison Préparation de la sauce : Déposer dans un bol : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillérée de ketchup, 1/2 cuillérée de cognac, 1 pincée de paprika. Remuer c'est prêt !! Pour les régimes ou les allergiques à l'oeuf prendre du fromage blanc à 0%à la place de la mayo et c'est bon aussi. Ensuite mettre la sauce dans... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Journée mondiale du pain, petits pains aux céréales

Kikou,  je participe aussi à la journée mondiale du pain. Voici ma recette déjà faite sur mon premier blog mais j'adore le goût et l'odeur pendant la cuisson ! Fabrication sans map.  Le plus long sera la levée ! Avec un bon fromage ou pour accompagner un repas, à vos fourneaux c'est très simple. Ingrédients :  * 500 g de farine aux céréales * 3 dl d’eau ou 30 cl * 2 sachets de levure briochin ou boulangère mais pas chimique * ½ c. à café de sel * 1 noisette de beurre ... [Lire la suite]
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