02 novembre 2006
Coquillettes farcies et oui !
Des coquillettes farcies ? et pourquoi pas des lentilles farcies pendant qu’elle y est ? Mais non je ne suis pas allée jusqu’à l’apnée et mon cerveau a bien été ventilé loll !
L’avantage d’être proche de la mer est de manger les produits frais du jour et notre poissonnier nous propose sa pêche miraculeuse. Ce jour étant la coquillette, joli nom pour définir une petite coquille aux jolies couleurs.
Bon, suivez le guide pour déguster les fruits de mer de l’Atlantique.
Ingrédients :
- 1 livre de coquillages
- 2 cuillères de vin blanc sec
- beurre salé, ail et persil (que mes amis bretons et normands ne m'en veulent pas ! j'ai pris du planta fin demi-sel pour faciliter la pommade)
Laver les coquillettes sous l’eau froide en les frottant les unes aux autres.
Déposer les dans une poêle avec le vin blanc. Couvrir.
Chauffer 2/3 min pour les faire ouvrir.
Oter une coquille et farcir l’autre partie.
Placer au four à 180° pendant 4 min, le temps que la farce fonde légèrement.
Persillade : 2 cuillères de planta fin demi-sel (ou autre)
½ cuillère d’ail moulu ou 2 gousses hachées grossièrement
½ cuillère de persil haché
Mélanger le beurre avec le persil et l’ail.
Ceci était l'entrée, le poisson suivait... rougets et soles à voir bientôt sur vos écrans !
Commentaires
Tes coquillettes, ne seraient-ce pas ce que j'appelle des pétoncles?
Jolie assiette qu'il me semble reconnaître...
Non pas du tout Mamina, les pétoncles sont bcp plus petites vraiment plus petites je t'envoie une photo de ma pêche à pieds il y en a dedans
Très bonne idée d'entrée !
Ouf, j'ai eu peur...! ;-D Je me suis dit qu'il fallait être drôlement patiente pour farcir des coquilletes...! J'aime mieux ça!
Ces petits coquillages ont vraiment l'air délicieux.
Tu m'en garde un peu dit!
Et oui.................je passe!!!!
Coucou !!!
LOL :D Sur le coup je voyais les coquillettes pâtes, je me suis dit, ça doit être drôlement fastidieux !!! ;)
Le questionnaire du jeu - concours : L'Arbre à Chat à un an est en ligne !!! Vous avez jusqu'au 3 décembre pour envoyer vos réponses par email voir détail sur l'article d'aujourd'hui :
http://arbreachats.over-blog.com/article-4403845.html
Bon week end !!!
=^..^=
quand je vois ces recettes je me dis que tu as vraiment de la chance d'habiter un coin pareil
T'as vraiment de la chance d'être près de la mer, je rafole des produits de la mer mais à Paris c'est pas gagné :-)
En tout cas ta recette me donne l'eau à la bouche.
trés original des petites coquillettes
cet été je suis allée en bretagne et nous avons mangé des palourdes dons j'ai gardé les coquillages pour des deco
mais chez on ne trouve pas tout ce que l'on veut comme coquillage c'est bien dommage
patricia
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177450&pid=3061570
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
