St Jacques aux baies roses sauce à l 'orange

 

Ah les bonnes coquilles, je ne pouvais pas passer à côté en me promenant samedi au vivier !

Du coup j'ai conçu cette petite recette pour le jeu à vos casseroles  dont le thème est l'orange et les graines.

C'est d'un goût raffiné qui n'enlève en rien celui de la St Jacques ! Sucré, salé, tout ce que l'on aime à la maison.

Je ne vous fais pas plus attendre, dégustez virtuellement à satiété !

 

Pour 2 personnes

4 noix de st Jacques

1 orange

Graines baies roses (1 dizaine par assiette)

25 g de beurre

1 sucre

1 C.S. d’eau

1 C.C. de fleur de maïs 

 

Ma petite sauce à l’orange      

Couper l’orange en deux et prélever le jus - Mixer grossièrement le zeste d’une moitié - Dans une casserole mélanger le jus d’orange, l’eau, la fleur de maïs et le sucre - Faire chauffer pour épaissir en remuant - Ajouter le zeste, remuer et réserver.

Rincer les coquilles et éponger sur du papier absorbant.

Dans une poêle faire revenir les noix dans le beurre 2 min sur chaque face.

Ajouter 2 cuillères de sauce à l’orange, mélanger.

Dresser dans une assiette avec le riz complet, les graines de baies rose et un soupçon de sauce.

 

Comments

[Oceane]

super pour les fêtes et chez nous on aime bien l'orange pour noel ça rappelle les cadeaux de lécole avec un sac et des jésus et une orange.
Tu as du choix de coquilles dans tes recettes on ne sait pas quelle choisir c'est si bon.
bizzzzz

[cuisineplurielle]

cela semble très bon

[---Christian.V--]

Clic-là: http://www.dailymotion.com/video/x13m2n_un-doudou-a-disparu

[Marie-Laure]

J'aime beaucoup l'idée ! Merci Mamounette.

[Eliflo]

J'aime ta recette, légère et qui respecte bien le goût et la texture du produit. Je la retiens.

[valérie]

c'est ce genre d'assiette que j'aime c'est beau avant d'être bon

[paola]

la coquille saint jacques c'est déjà un régal...avec la sauce à l'orange miam miam
jolies photos

[senga50]

Délicieux et beau, j'adore la langoustine en équilibre sur la verrine ! périlleux pour cette pauvre bête !

[leonine19]

miam magnifique ton petit platn, je note.

[---Christian.V--]

#31:29228# Bonjour Mamounette, je bois quoi avec les St Jasques. Bonne journée. Bises.

[bastet]

Coucou !!!

ça grifouille à cet âge là mais ça gratouille plus que ça fait mal !!! ;) Il me fait trop penser à bébé Sekhmet :s !!!

Bonne journée !!!
=^..^=

[tatyval]

Quelle très belle assiette!!!!!!!!!

[guylaine]

Moi aussi je viens d'acheter des SJ pour demain, elle est bien sympathique ton assiette, bravo.
Cela fait 2 fois que je t'envoie un mail avec la photo comme tu me l'as demandé et à chaque on me dit que cela a échoué, je vais essayer à nouveau, bisous.

[mickymath]

mamoune, elle est magnifique ta recette!! quand m'invites tu????? biiiiiiiises micky

[michop]

va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.

[michop]

va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.

[michop]

va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.

[Noémie]

C'est une association à laquelle je n'aurais pas pensé ! Merci pour l'idée.

[bastet]

Coucou !!!

Je suis de retour ;) C'est drôlement chouette visuellement et ça a beaucoup d'importance pour le goût alors ça me paraît miam !!! il faut que je trouve une idée pour ma part si je veux participer !!! :)

Bonne journée !!!
=^..^=

[Michette]

st jacques et orange : un beau mariage !

[Choupette]

Pourquoi un soupçon de sauce? Un gros soupsçon alors!! :-)

[Sylvie]

Noix de St-Jacques - orange- j'adooore et j'arriiive ! ;o)

[chantal33]

Une nouvelle recette de St Jacques bien sympa!

[mamina]

Tout ce que j'aime dans cette recette.