30 janvier 2007
St Jacques aux baies roses sauce à l 'orange
Ah les bonnes coquilles de ma mère mer, je ne pouvais pas passer à côté en me promenant samedi au vivier !
Du coup j'ai conçu cette petite recette pour jeu A vos Casseroles - o délices dont le thème est l'orange et les graines.
C'est d'un goût raffiné qui n'enlève en rien celui de la St Jacques ! Sucré, salé, tout ce que l'on aime à la maison.
Je ne vous fais pas plus attendre, dégustez virtuellement à satiété !
Pour 2 personnes
4 noix de st Jacques
1 orange
Graines baies roses (1 dizaine par assiette)
25 g de beurre
1 sucre
1 C.S. d’eau
1 C.C. de fleur de maïs
Ma petite sauce à l’orange
Couper l’orange en deux et prélever le jus
Mixer grossièrement le zeste d’une moitié
Dans une casserolette mélanger le jus d’orange, l’eau, la fleur de maïs et le sucre
Faire chauffer pour épaissir en remuant
Ajouter le zeste, remuer et réserver.
Rincer les coquilles et éponger sur du papier absorbant.
Dans une poêle faire revenir les noix dans le beurre 2 min sur chaque face.
Ajouter 2 cuillères de sauce à l’orange, mélanger.
Dresser dans une assiette avec le riz complet, les graines de baies rose et un soupçon de sauce.
Commentaires
Tout ce que j'aime dans cette recette.
Une nouvelle recette de St Jacques bien sympa!
Noix de St-Jacques - orange- j'adooore et j'arriiive ! ;o)
Pourquoi un soupçon de sauce? Un gros soupsçon alors!! :-)
st jacques et orange : un beau mariage !
Coucou !!!
Je suis de retour ;) C'est drôlement chouette visuellement et ça a beaucoup d'importance pour le goût alors ça me paraît miam !!! il faut que je trouve une idée pour ma part si je veux participer !!! :)
Bonne journée !!!
=^..^=
C'est une association à laquelle je n'aurais pas pensé ! Merci pour l'idée.
va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.
va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.
va falloir que je me mette un bavoir, car effectivement ta recette me fait baver ( d'envie ! ) lol !
il faut queje trouve le temps de te faire une recette bien régionale pour t'en faire baver aussi ....biz michop.
waaooouuwww!!
mamoune, elle est magnifique ta recette!! quand m'invites tu????? biiiiiiiises micky
Moi aussi je viens d'acheter des SJ pour demain, elle est bien sympathique ton assiette, bravo.
Cela fait 2 fois que je t'envoie un mail avec la photo comme tu me l'as demandé et à chaque on me dit que cela a échoué, je vais essayer à nouveau, bisous.
Kikou!
Quelle très belle assiette!!!!!!!!!
Coucou !!!
ça grifouille à cet âge là mais ça gratouille plus que ça fait mal !!! ;) Il me fait trop penser à bébé Sekhmet :s !!!
Bonne journée !!!
=^..^=
#31:29228#
#31:29228# Bonjour Mamounette, je bois quoi avec les St Jasques. Bonne journée. Bises.
miam magnifique ton petit platn, je note.
Délicieux et beau, j'adore la langoustine en équilibre sur la verrine ! périlleux pour cette pauvre bête !
la coquille saint jacques c'est déjà un régal...avec la sauce à l'orange miam miam
jolies photos
c'est ce genre d'assiette que j'aime c'est beau avant d'être bon
J'aime ta recette, légère et qui respecte bien le goût et la texture du produit. Je la retiens.
J'aime beaucoup l'idée ! Merci Mamounette.
Hors sujet du jeudi
Clic-là: http://www.dailymotion.com/video/x13m2n_un-doudou-a-disparu
cela semble très bon
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177450&pid=3846705
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
