janvier 2007

  Ah les bonnes coquilles, je ne pouvais pas passer à côté en me promenant samedi au vivier ! Du coup j'ai conçu cette petite recette pour le jeu à vos casseroles  dont le thème est l'orange et les graines. C'est d'un goût raffiné qui n'enlève en rien celui de la St Jacques ! Sucré, salé, tout ce que l'on aime à la maison. Je ne vous fais pas plus attendre, dégustez virtuellement à satiété !   Pour 2 personnes   4 noix de st Jacques 1 orange Graines baies roses (1 dizaine par assiette) 25 g de beurre 1... [Lire la suite]

Avec des restes de fruits, dont un kaki qui se promenait dans la corbeille à fruits que pouvais-je bien faire comme dessert ? Un coup d'oeil au frigidaire et que vois-je ? Du mascarpone ! sur l'étagère des boudoirs ! Ma mémoire remise à niveau, j'ai pensé à notre adorable Senga50 qui aurait bien aimé essayer le tiramisu mais le hic est qu'elle a un époux qui déteste le café.  Donc me voilà partie dans l'élaboration d'un tiramisu aux fruits, en espérant que Monsieur aime le kaki, l'ananas et l'abricot  J'ai changé les... [Lire la suite]

je           Voici mon tour pour le top des 10 de l'année écoulée. Et bien pas évident à choisir :  mon blog est né le 17 octobre 2005 sous AOL, devenu canalblog en août 2006 car trop de soucis sur l'autre réseau et j'avais du choix.  J'ai pris selon mes envies et voici voilà ! Surtout n'hésitez pas à cliquer sur l'image qui vous mènera directement à la recette de mon ancien blog. Nems à ma façon Encornets farcis Brochettes st jacques et... [Lire la suite]

    Ca mijote, ça mijote ! Le froid s'est installé un peu partout et en Vendée il arrive aussi alors rien ne vaut une bonne souplette ! en plus il me restait des poireaux et carottes du jardin et le goût s'y ressent vraiment ! Quand j'en ai plus je vais chez le maraîcher qui fournit toute l'année ses légumes. A mijoter doucement sur le coin du poil poêle comme chez mère-grand dans mon enfance, ou à feu doux pendant 2  bonnes heures. Ah les recettes d'antan ça manque sur les blogs ! Ensuite pour continuer notre... [Lire la suite]

        Pizza maison, ma première pâte ! On continue dans les pâtes et on se lance dans la pizza, mon mari adore ça, moi moyennement et il voulait manger une pizza que je n’avais pas dans le congélateur. Je lui dis d’accord mais à tes risques et périls je n’en n’ai jamais fait. Et nous voilà partis dans l’aventure ! Pour réussir : il faut prendre son mal en patience, un coup je te pars à gauche, un coup en haut, l’élasticité nous donne du fil à retordre. Donc, ajouter de la farine mais très peu, trépigner... [Lire la suite]

    En avant-première j'aimerais vous dire que j'ai lu sur un forum où j'ai l'habitude d'aller depuis des années... que les bloggueuses étaient considérées comme des moutons de panurge suite aux galettes, brioches..., à suivre peut-être sur un billet pour vous dire qui c'est et vous copier coller d'où ça vient car il faut toujours dire d'où provient la source non ?  *************************** Ne riez pas car ça valait le coût d’essayer franchement… quand je vais vous dire le résultat final aussi bien le contenant... [Lire la suite]

dans l'univers de la brioche Dans la série brioche et pâte adorée de Mamounette, voici la deuxième couronne briochée ! Celle-ci aussi m'a donné du fil à retordre ! Dur dur les mains collantes pour ce programme, et j’ai essayé différentes recettes… les pâtes et moi c’est toute une histoire mais on se lie d’amitié au fur et à mesure du temps. J’ai hésité à mettre celle-ci ou celle  du billet d'hier pour le kiki de Sandra. Mais l’autre a un goût tellement meilleur et réellement proche de la brioche... [Lire la suite]

   "Un royaume pour le kkvkvk16"   lancé par Sandra et lequel m'a fait réfléchir à deux plein de fois !  Je me suis dis oh là là ne va pas te lancer dans la pâte bichette ! Oh puis bref un jeu n'est pas le concours d'entrée chez Gaston... quand faut y aller, faut y aller ! Les pâtes et moi grrrr ! mais petit à petit on y arrivera ! j’essaye c’est déjà bien non ? Je vais écrire une musique la dessus je pense un de ces quatre ! les pâtes, les p… Cette brioche est faite avec de la poolish (pas le produit... [Lire la suite]

KIKOU !    Les brioches diffèrent de par leur forme, leur aspect mais aussi aux goûts selon les ingrédients accompagnants. Quand j'ai répéré celle-ci sur mon livre, je me suis dis tien si j'essayais ça me parait bon avec ce petit croquant d'amande ! Et voili voilou, pour le petit-déjeuner ou le tea-time, ou par gourmandise, c'est excellent promis !   Programme sucré 130 ml de lait 350 g de farine T 45 1 œuf battu 1 C.C. de levure instantanée 1 C.C. de sel 70 g de beurre 60 g de sucre 1 sachet de sucre... [Lire la suite]

  Les lanières de calamars, rare d’en voir sur nos étalages, sont plus tendres que les autres et surtout pas élastiques en cas de cuisson prolongée, mais surveillez quand même pour qu'ils ne soient pas trop mous ! Le riz basmati au goût parfumé s’allie parfaitement avec ce plat épicé en tomate.   J'aime ce genre de poisson car le poisson et moi nous ne sommes pas copains en bouche, hormis sole et saumon.     Ingrédients pour 2 à 3 personnes :     ♪    600 g de lanières de calamar ... [Lire la suite]