11 janvier 2007

Gaston y a le pain d’épices qui son !

  Alors Gaston y a le four qui son (ne) ! J’ai choisi un peu l’ancienne génération, le maître pâtissier Gaston Lenôtre, très en vogue aussi…comme Hermé, élève de Lenôtre d’ailleurs… Recette arrangée à ma façon car je manquais d’épices citées, j’ai remplacé l’anis en poudre par une cuillère de pastis alcoolisé, oups !   L’odeur est vraiment inoubliable, c’est vrai qu’en cuisant les épices dans le gâteau ça laisse une bonne odeur de miel, cannelle, c’est noël encore quoi ! On ouvrirait le four pour goûter de suite,... [Lire la suite]
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10 janvier 2007

Brioche légère aux abricots

  Que je vous raconte mes péripéties avec ma machine à pain ! Oh  j'étais si satisfaite de mes pains et brioches voilà que je me suis lancée dans la pâte toute seule, et je trouvais que ça ne marchait pas comme il fallait. Donc je rapporte ma machine chez Darty pour ne pas le citer car meilleur en S.A.V.... bla bla oui ! ils voulaient me faire un avoir car ils ne réparent pas la machine le programmateur coûte plus cher..., j'ai rouspété et ils m'ont remboursée ouffff !  Mais ce que nous savions pas et bien papou... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Galette choco amande poire

       Quelle idée ! Allons donc et pourquoi pas ?  Je voulais en faire une différente de l’an passé (pommes et frangipane) sur mon premier blog. Mais le chocolat me tentait bien j'avoue... manquait... le jus, le fruit quoi ! On cherche !   Qu’est-ce qui se marie bien avec le chocolat ? moi évidemment   Des poires ! oui oui ces fruits à l’allure originale et au goût succulent. On essaye ? on y go !   Je vais vous faire rire car je me suis dépêchée à faire cette galette et devinez quoi ?... [Lire la suite]
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06 janvier 2007

Milk-shake banane framboise... de Cyril !

kikou ! bon week-end On reste dans le chouchou des chouchous qu'est Cyril. J'ai essayé son milk-shake bananes framboises et... je n'en doutais point... un délice et très joli. En glace, comme le dit si bien le Chef, on peut mettre ce que l'on veut. Dans mon congélateur seul le bac aux 3 chocolats m'attendait. (comme par hasard !) Bon je vous avoue ce que j'ai fait sans conviction au départ. J'ai pris une verrine que j'ai mise au congélo, et bien un régal, faut la sortir 5 min avant dégustation. Mais la recette reste le... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Tomates mozza de Cyril

   Dans la série cadeaux du père noël de bien jolis livres de recettes qu'il m'a apportés, entre autres ceux de Cyril,  et un coffret rien que ça !!! Je me lance pour une petite entrée sympa qui m'attirait l'oeil tant par la couleur que par l'originalité. Il me restait du magret séché pour décorer et accompagner cette entrée,  c'est divin ! En passant je ne pensais pas garder du magret 1 mois dans le bas de mon frigo enroulé toujours dans son même torchon ! génial à refaire ! Une petite vinaigrette... [Lire la suite]
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03 janvier 2007

Pain au sarrasin

Kikou !     Quel pain choisir en feuilletant le livre du cadeau du papou noël !!! Je regarde d'abord quelles farines j'ai dans mes placards. Hop de la farine au blé noir rapportée du Morbihan pour les crêpes salées ! et pourquoi pas ce fameux pain au sarrasin en y incorporant des noix afin de déguster de bonnes huîtres  ou pour compléter le petit déjeuner ! Sitôt dit sitôt fait !  Un régal tant le matin que pour le repas. Le goût est assez corsé humm miam, goûtez-le nature ou avec du beurre salé, une petite... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Gâteau de ménage moitié Map moitié Mimines

  Pour ma première recette de l’année , j’ai voulu tester le programme pâte seule de la machine, avec finition mimines et rouleau, et cuisson au four. Haaaaaa je ne suis pas fortiche en pâte au -secours !!!!!! Revenons au gâteau, c’est une spécialité du haut Doubs, souvenir d’enfance de l’auteur de mon livre « maraboutChef ». Il s’agit d’une base de brioche sur laquelle est étalé un mélange de crème fraîche, de fleur d’oranger d’œuf et de sucre. C’est le gâteau du dimanche et des goûters de fête. Je vous préviens d’avance si... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Bonne et heureuse année gourmande 2007 bisous à tous

  Ah je n'allais pas passer ce premier jour de l'année 2007 sans vous mettre de recette !! toute simple mais tellement naturelle et à volonté sans peur des kilos !         Cliquez et j'espère que ce lien fonctionnera sinon bisous à tous Bonne et heureuse année 2007                        
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