03 février 2007
Escalope de dinde à l'orange et aux 5 baies (pour les casseroles)
L'orange et les graines un thème que j'aime pour ce fruit qui se marie avec tout : viande, poisson, volaille, gâteau... j'en passe ! et on oublie de cuisiner avec les fruits alors que c'est un bienfait pour la santé. Les graines sous toutes formes, sucrées, salées, poivrées, pimentées... bref un défi de cuisine pour le palais.
Voici ma deuxième recette pour la participation au jeu de Marie-Laure jeu A vos Casseroles - o délices
Sans plus attendre je vous laisse découvrir mon choix sur cette viande, bon week-end à tout le monde.
1 escalope de dinde par personne
1 orange
1 C.C. par assiette de graines 5 baies (poivres)
1 cuillère de crème fraiche
25 g de beurre
1 pincée de sel
JCliquez sur les photos pour les voir en grand
FCouper l'orange en deux et prélever le jus.
FRâper le zeste d'une moitié et réserver.
F Dans la poële faire revenir la viande dans le beurre légèrement bruni.
FSaler et cuire 3 à 5 min environ selon grosseur en les retournant.
FOter les et déglacer avec le jus d'orange.
FBien remuer pour décoller les sucs.
FAjouter le zeste, laisser réduire 1 min.
FVerser la crème, remuer bien quelques secondes.
JNapper la viande et servir bien chaud accompagné de riz complet ou autre légume.
Commentaires
Escalope-orange une association excellente !
Encore une très jolie recette.
Belles saveurs ! j'ai ri car je croyais que tu avais mis 2 frites devant...
oh c'est bon ça je me lèche les babines Mamounette
Merci Mamounette, une nouvelle recette très appétissante !
Coucou !!!
J'ai rien foutu moi pour les casseroles, j'ai encore oublié la moitié de ma liste de courses :s J'ai encore un peu de temps quand même ;) !!!
Bonne semaine !
=^..^=
Moi, j'aime l'assiette et le ptit toutou il est trop mignon
voila une bonne recette qui peut se faire rapidement pour un resultat tres tres sympas je la met de coté bises nani
miam , jolie assiette.
Simple
et fort sympathique!
waaooouuwww!!
elle est superbe ta recette et elle doit être excellente!! biiiiises micky
Coucou !
Bonjour Mounette. Ca me semble bon. J'arrive. Bises.
tout cela a l'air délicieux
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177450&pid=3888104
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
