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Ma dernière recette pour le jeu du site de Marie-Laure, à vos casseroles qui a pour thème : l'orange et les graines.

 

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Ingrédients : 

200 g de chocolat noir

2 cuillères d'eau

4 oeufs

1 orange non traitée

3 cuillères de graines chocolatées Vahiné

1 pincée de sel 

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Préparation : 

Concasser le chocolat dans une jatte

Le faire fondre au micro-ondes ou bain marie avec l'eau

Laisser refroidir

Couper l'orange en deux et prélever le jus

Mixer le zeste d'une moitié 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige avec le sel 

Mélanger les jaunes avec le chocolat

Ajouter le jus de l'orange et le zeste, délayer 

Incorporer les blancs en neige délicatement, voir en 2 ou 3 fois 

Verser dans des verres ou coupelles et décorer avec les graines chocolatées. 

Pour accompagner cette mousse choco/orange, j'ai fait mes petits chaussons fourrés à la pomme et au zeste d'orange. 

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Ma première recette était une entrée, la seconde une viande, donc je me suis dis que pour la troisième ça serait bien de faire un dessert. Un repas complet et à base d'orange, que de vitamines C !!!!