Coquilles Saint Jacques à la citronnelle, sole, maquereau et bon printemps à tous !

Je vous souhaite tout d'abord un bon printemps en fermant la porte de l'hiver. Ce n'est pas la grosse chaleur des derniers temps ici en Vendée mais on ne va pas se plaindre on a de l'eau et du soleil pour faire pousser les arbres printaniers.

Samedi était soirée fruits de mer et poissons. J'ai voulu goûter les coquilles saint Jacques à la citronnelle et c'est un régal, Mamina tu peux y aller crois-moi c'est excellent ! Ensuite viendront les poissons donc sole meunière pour moi et maquereau au vin blanc pour M. Mamounette. Je vous mets le dessert ? Bon vous verrez bien à la fin !

Coquilles st Jacques à la citronnelle :

2 à 3 coquilles par personne

1 échalote émincée

2 C.S. d'huile d'olive

1 C.S. de citronnelle

1/4 de brick de crème fraîche

Faire revenir l'échalote dans une poêle avec l'huile.

Poser les coquilles et cuire 3 min environ sur chaque face.

Parsemer les de citronnelle.

Verser la crème et remuer.

Servir bien chaud

La sole meunière pour Madame !

Ingrédients :

1 sole épluchée par le poissonnier

1 C.S. de farine

15 g de beurre

1 C.S. d'huile de tournesol

1/4 de verre de vin blanc sec

Sel, poivre

1/4 brick de crème fraîche

Préparation :

Fariner le poisson des 2 côtés.

Cuire 3/4 min chaque face dans la poële avec le mélange beurre huile.

Verser le vin blanc, laisser réduire un peu.

Saler poivrer.

Ajouter la crème et bien mélanger.

Servir aussitôt !

 maquereau au vin blanc pour Monsieur !

Ingrédients :

1 à 2 maquereaux à vider par le poissonnier

1 oignon coupé en rondelles

2 C.S. d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc sec

1/4 verre d'eau

1 branche de romarin

Sel, poivre

1 C.S. de citronnelle 

Préparation :

Dans un plat allant au four déposer le poisson.

Ajouter l'huile, le vin blanc, l'eau, l'oignon et les épices.

Cuire 20 min à 160 °

YYYYYYYYY

A l'occasion de cette première journée de printemps je vous offre un fraisier mais juste pour les yeux !

rhooo mais qu'est ce qu'il y a là dedans ?  coucou nous voiloù !

Comments

[*manue]

C'est très appétissant, comment vas tu?

[Bastet]

Coucou !!!
Bon week end !
=^..^=

[mickymath]

et ton petit arbre!! quelle splendeur!! biiiiiiises micky

[Christian ♠]

Bonjour Mounette. On mange pas ce jour ? Pas de nouvelles recettes ? en panne de gaz ? Bises.

[Annie]

3 recettes qui me tentent beaucoup et particulièrement les coquilles Saint-Jacques !

[shinobi]

et ben on se gâte !

[Bastet]

Coucou !!!
Bon jeudi !!!
=^..^=

[Sylvie]

Ta recette de St-Jacques me fait de l'oeil !
Bon printemps à toi aussi ;o)

[Christelle]

Je n'ai jamais essayé la citronnelle. Ton assiette de noix de St Jacques est superbe.
Bises
Chris

[alhya]

Un très bon début de printemps à toi aussi, avec des telles recettes, ça ne peut que drolement bien débuter!

[Bigou]

habitant au bord de mer , ces recettes faciles m' intéressent ...je prends et merci !

[Basteta]

Coucou !!!
Que de belles recettes de la mer !!! C'est rare car peu de gens cuisine bien le poisson, tu sembles avoir l'art et la manière, ça donne envie ! :P
Bonne journée !!!
=^..^=

[michop]

que du bonheur ! je ne sais quoi choisir, coquille ou sole , allez les 2 mon général!

[michop]

que du bonheur ! je ne sais quoi choisir, coquille ou sole , allez les 2 mon général!

[Choupette]

Que de bonnes choses! Ici le printemps se résume à 4° et la pluie!

[pom d'api]

OUALALALA!! quel festin
bisous

[Doria]

Hummm, que de bonnes recettes. Je prends celle avec les coquilles st jacques.

[mamina]

Tu te doutes bien que je prends les coquilles tout de suite...

[nani]

la belle image illustrant le printemps cela met de bonne humeur cette premiere journée et puis le fraisier oh la la j'en ai l'eau à la bouche et puis la sole cela fait des années que j'en ai pas mangé mais d'un seul coup me revient le gout humm merci de toute ses bonnes choses benne journée Mamounette nani

[michette]

moi je craque pour la citronnelle !

[Christian]

Bonjour MaMounette. Bien cette recette à base de citronelle c'est un répulsif à moustique(Rire). Bises printanières.