16 septembre 2007
Langoustines à la fondue de poireaux et carottes et photos de ma première semaine de vacances de l'été indien
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Coucou me revoiloù ! Vous m'avez manqué malgré mes superbes vacances de l'été indien ! Quelle chance avons-nous eue ! Le soleil était au rendez-vous et pas trop chaud juste comme je l'aime pour pouvoir faire de jolies balades et de bonnes baignades sans cramer !
Merci pour tous vos petits messages adorables ! je répondrais aux e-mails demain car là c'est DIMANCHE !
Je vous mets quelques photos de ma première semaine de vacances après la recette alors suivez le guide !
Mais avant régalez-vous avec des langoustines à la fondue de poireaux, recette d'une fiche trouvée dans les prospectus et réaménagée à ma façon. C'est vraiment très bon et simple à faire. Bien entendu prendre des langoustines crues dont le goût n'a rien à voir avec les glacées ou surgelées.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 carottes du jardin ou à fanes (meilleure saveur)
2 blancs de poireaux
700 g de langoustines crues (5 par pers.)
1 dose de safran ou à défaut du curcuma
40 g de beurre ou 2 cuillères d'huile d'olive
1/2 brick de crème fraîche
Sel, poivre
2 C.S. de pineau des charentes ou vin jaune
1/2 citron
Peler et émincer les carottes en julienne. Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en fines lamelles.
Dans une cocotte en fonte mettre les carottes et poireaux à fondre dans le beurre, couvrir et cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Décortiquer 8 langoustines à l'aide de ciseaux en laissant la carapace sur la queue. Pour les 12 autres enlever le boyau noir central uniquement à l'aide d'un couteau pointu ou ciseaux sans décortiquer.
Déposer les dans la cocotte et ajouter le pineau, le safran ou curcuma, le jus du citron, sel, poivre et mélanger. Couvrir et cuire encore 5 min.
Verser la crème remuer et servir aussitôt.
En entrée des anneaux d'encornets frits dans dans 2 C.S. d'huile d'olive et arrosés d'un filet de citron.
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Petit reportage de ma première semaine de vacances côté atlantique de l'Espagne au pays basque par les Landes à Mimizan et du bassin d'Arcachon au Cap Ferret.
La beauté des montagnes des Pyrénées Atantiques ensoleillées ou non, selon l'heure. L' Espagne au coeur chaud où nous nous sommes ravitaillés... alcool 1/3 prix en moins environ, voir moitié moins cher parfois. Gâteaux à la pièce et au poids 
au tiers du prix d'ici, 
fromages de brebis, viandes et poissons sur d'immenses étals bien assortis au tarif égayant comme la lotte à 8 euros le kilo ça vous dit ? des calmars 
avec des tomates coeur de boeuf moins onéreuses... Fruits juteux, légumes magnifiques, ... Ah j'oubliais l'essence quelques centimes d'écart !
Ce supermarché est Auchan mais espagnol donc prix moins chers selon ce que vous achetez, habits et autres sont identiques. Irun est plus petit avec des petits commerçants tout aussi bien achalandés.
Le seul bien que nous ayons trouvé sur l'euro... c'est la facilité de paiement en Espagne. Par contre, bien faire attention aux normes du pays tels que gilets et triangles car ils se sucrent sur les estivants non équipés. Nous n'avons pas pu aller à San Sébastian par manque de ces matériels obligatoires et surtout une manifestation avait lieu.
On remonte en France pour découvrir les piments d'Espelette 
et sa ville toute proche de St Jean de Luz 
avec ses spécialités de macarons 
(très chers je trouve, 10.60€ les 10) et pas de quoi pavoiser, et autres gâteaux aux piments...heu pas goûté non merci !
La soupe de poissons réservée à mon mari dès notre rentrée 
mais faîte sur place dans ce charmant petit port 
aux rues piétonnes et bondées de monde !
Les glaces 
y sont exquises n'en doutez pas !
Biarritz, par matinée brumeuse 
et son rocher de la vierge 
le monde et pourtant hors saison... parait-il faut y aller en janvier mais ne comptez pas sur les glaces et les baignades alors !
On remonte la côte toujours et nous voici à Cap Breton que je n'aime pas du tout ! tout est faux et nous l'avons connu sans toutes 
ces maisonnées de vacances... grrrr !! Qu'est-ce que l'être humain peut bousiller quand même ! Vite on se sauve pour retrouver Mimizan mais bon ça construit aussi ... mais il y a un jardin fleuri et magnifique à visiter et de plus, gratuit face au lac ! Pourvu qu'ils n'y touchent pas !
La forêt des Landes où on n'en voit plus la fin... ne pas tomber en panne le portable ne passe pas ! Mais quelle senteur et cette fraîcheur où longent des pistes cyclables n'est pas négligeable en plein été. Il ne faut pas s'amuser à compter les pins surtout car danger d'ivresse.
Superbe et en admiration devant le lac de Biscarosse 
où baignades sans dunes 
et sans rouleaux au risque de se noyer toutes les 2 minutes étaient appréciées. Là, pour faire du bateau c'est génial 
Ce lac doit faire 5 km de long je crois avec des vagues paisibles. Un véritable havre de paix.
On remonte les dunes du Pyla, puis le bassin d'Arcachon qui est magnifique avec sa ville riche aux superbes constructions et jolis restaurants 
On contourne le bassin et hop halte on y reste c'est trop beau... le Cap Ferret ! 
De l'autre côté on aperçoit les dunes du Pyla 
qui s'étendent le long de la grande bleue.
Un petit village du Cap aux cabanes du pêcheur, impressionnant village typique 
que nous avons adoré à déguster de bonnes huîtres à toute heure et
baignades sans riques. Heu... attention aux bouchots malgré tout 
de ce côté là. Ne pas oublier les vignobles bordelais où tellement de châteaux d'appellations sillonnaient notre route que nous n'avons pas su où nous tourner 
et à vrai dire beaucoup étaient fermés à l'heure de notre passage.
Bon j'arrête là ma balade car j'ai fortement envie d'y retourner. Je vous mettrais la suite de l'autre semaine de vacances dans le Morbihan mais vous connaissez déjà.
Photo de la fin un gâteau du pâtissier extraordinaire à Mimizan, choux à la crème patissière, intérieur chocolat et crème patissière, Feuilles de chocolat extra, bref un régal !
Commentaires
Je fonds devant ta superbe recette. J'aime j'aime j'aime les langoustines. superbes photos.
Chrys
Chouette chouette chouette!
Je cuisine beaucoup les poireaux en ce moment. Avec des langoustines: Miammmm!
superbes photos!! biiises micky
Coucou, toi aussi tu nous a manqué !
De belles photos, j'aime cette région que je connais.
J'arrive pour les langoustines à la fondue de poireaux!!!!
bises
Comment of Monday / Commentaire du lundi
Bonjour MaMounette. Bien tes photos de vacances et ta recette langoustine. Bises.
Je découvre par hasard ton blog ... et je suis tombée en arrêt (comme ma chienne Urka) devant tes langoustines à la fondue de poireaux ! Vendredi je vais aller aux halles de Nîmes en acheter des fraiches ... et hop on va se régaler. Super ton blog. Tu as aimé l'été indien ? Super non ? J'adore le Québec. Bises
ta recette est top...et tes photos de vacances....j'aime beaucoup car tu es tout près de chez moi et je connais bien le bassin d'arcachon et biscarosse!
Superbes photos, je vois que tu as passé de bonnes vacances !
Tu n'es pas montée en haut de la dune du Pyla ?, j'y suis allée cet été, ça grimpe sec ! :o)
Merci pour ces belles photos de vacances et pour ta recette très appétissante !
coucou ! je t'avouerai que ce coup ci j'ai pas pris le temps de lire ta recette pour filer droit sur tes photos ! quel plaisir ! je connais le pays basque pour l'avoir fait en cc il y a 2 ans! les landes ! mon département préféré ! capbreton ? moi j'aime bien, mais bon je vois ce que tu veux dire .....+ haut par contre je ne connais pas ....merci d'avoir pensé à nous ramener toutes ces photos qui m'ont fait rêver un instant ! biz.
superbes!!!!
aussi bien ta recette du jour que les souvenirs de vacances.....
je vois que tu as bien profité...tu as bien raison....
la mouette,en fait est un goéland argenté...dixit"Bandoléra"une habituée de mon blog....et je la crois...
bisous...je reviens...pour la suite...
Coucou,
Cet article est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles qui me chatouillent avec toutes ces bonnes choses !!! :P
Bonne journée !
=^..^=
Tu as passé de bonnes vacances et avec le soleil. Biarritz, je connais bien et c'est une très jolie ville de bord de mer.
Ta fondue de poireaux avec tes langoustines est une petite merveille de saveurs, je n'y résiste pas.
Bisous et bonne journée, Doria
he bien tu as bien ptofité de tes vacances et c'est tant mieux !
tes langoustines préparées ainsi me plaisent bien
Un retour alléchant ! Bises et bonne reprise
Un superbe retour avec une recette délicieuse et de bien jolies photos! Tu as bien profité de tes vacances et du soleil de septembre!
Que j'aurais voulu être avec toi :)))))
Coucou mamounette, bon retour parmi nous :)
Apparemment, tu as passé de bonnes vacances, merci pour toutes ces photos et tous ces commentaires ... Ainsi que pour la recette de langoustines !
C'est comme si on n'y était là d'un coup ! Lol
Bises,
Quelle belle escapade, les photos sont tip top!!!!
je suis allée déjeuner aux sables lundi y'a 8 jours quelle belle journée et petite ballade les pieds dans l'eau qui bouillonne le tout sous le soleil.
samedi j'ai emmené mon pti gars manger à la crèperie rien que lui et moi toujours sous le soleil
quel bonheur !!!!!
bises
WAAAAOUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
Coucou,
Bon Mercredi !
=^..^=
Je n'ai pas un souvenir formidable de Mimizan...Tout le reste, oui! De bien jolies vacances a ce que je vois! Tu nous gates avec cette recette de langoustines.
miam
bonjour ! très sympa ton blog, moi qui rêve d'habiter dans les landes je suis servie avec toutes ces magnifiques photos...et les délices culinaires me donnent faim !bravo pour les recettes ! bonne continuation
val
http://val.iledelareunion.net/
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