21 septembre 2007
Millefeuilles de courgette à la pintade, aux carottes et au st Nectaire
Malgré les matins et soirs frais on continue sous la belle arrière saison en Vendée. L'été indien était bien au rendez-vous mais malheureusement le manque d'eau au jardin m'a fait déssécher mon mimosa 4 saisons. 
Ces acacias craignent le manque d'eau lorsqu'ils sont jeunes. Je suis bien triste car j'adore mes arbres. Il me reste le mimosa d'hiver qui lui, plus âgé, à tenu le coup mais il ne fleurit qu'une fois dans l'année. Faut dire qu'en revenant de vacances, mon persil, ciboulette, jardin et jardinières avaient extrêmement soif !!!
Revenons à notre recette laquelle j'ai hésité à faire parvenir pour le jeu des millefeuilles le sucré devient salé, je crois organisé par Lolotte et Dominique, mais il n'y a pas de croquant comme le demande ce jeu, alors je m'en excuse car j'avais promis de participer.
Un restant de pintade, du fromage de st Nectaire, de la courgette et des carottes du jardin, voici une recette improvisée que nous avons beaucoup appréciée.
Ingrédients pour 3 personnes :
1 courgette pour faire 18 rondelles
4 carottes
1 oignon
300/400 g de reste de pintade cuite
1 oeuf
1/2 citron
Gingembre frais râpé ou 1 C.à thé
Sel, poivre
2 C.S. d'huile d'olive
1 C.S. d'ail
2 branches de persil
1 part de fromage de st Nectaire
Préparation :
Mixer les carottes épluchées, l'oignon, la pintade, le persil.
Ajouter l'oeuf, le gingembre, sel, poivre et citron. Mélanger.
Couper la courgette en rondelles de 0.5 cm environ, de quoi en faire 3 par millefeuille
Tailler le fromage en lamelles puis couper les en deux.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec un peu de sel. Plonger les rondelles par groupe de 3 dans l'eau frémissante pendant 2 min.
Verser l'huile d'olive et l'ail dans le plat allant au four et monter votre millefeuille au fur et à mesure.
Pour un millefeuille :
Poser une rondelle blanchie dans le plat huilé
Ajouter une cuillère de farce et une demi tranche de fromage
Une rondelle de courgette
Une cuillère de farce
Une demi-tranche de fromage et finir par une rondelle de courgette.
Quand tous les millefeuilles sont prêts passer au four 15 min à 180°.
L'eau rendue par le blanchissement des rondelles et l'huile feront le jus pour la cuisson.
Commentaires
Hum!
Cette recette a l'air délicieuse! C'est joli plat à faire lorsqu'on reçoit des invités!
coucou Mamounette je suis comme toi j'aime beaucoup les arbres je dis toujours l'arbre c'est la vie j'imagine meme pas vivre dans le desert sans rien ah non la ou je demeure il y a beaucoup de forets c'est tellement agreable de s'y ballader le chant des oiseaux.... ta recette me plait bien et le saint nectaire j'adore bon weed k Mamounette à bientot nani
Une idée originale ! J'aime bien...
Hmmmm trop gourmand ce millefeuilles .. j'en veux bien pour ce soir .. miammm miamm
Bises
Jess
c'est vraiment joli!! biiises micky
Le jeu est de moi, le theme du millefeuilles est propose par Dominique. Merci pour ta participation qui, a defaut de croquant, est originale;-) Bon weekend.
Oula ! Ce fromage coulant et ces légumes ... Toux aux abris !!!
Une belle et bonne recette que voilà. Veux tu jouer avc nous ? Viens faire un tour sur mon blog
Bises
merci pour ta participation, elle est sympa ta recette.. avec ou sans croquant
j'aime bien ta recette , je la trouve originale et l'important c'est de participer
oui ! quelle originalité ! mais où vas tu chercher toutes ces idées mamounette ?
En tout cas ta rectte à l'air appétissante !hummm !
ce millefeuille !!!!
très bonne idée...avec le restant de pintade....
merci pour la recette dont tu m'as mis le lien....c'est vrai j'ai bien ri....
je ferai ce gâteau quand je serai rentrée chez moi....avec mon moule,mon four.et tous les ingrédients....je pourrai même le faire exotique....je te tiendrai au courant....
bisous.....
On voit là , la bonne cuisinière qui fait un joli et savoureux plat avec les restes !
Paraphe du samedi
Bonjour La Mounette . Ah bien ce Millefeuilles de courgette à la pintade, aux carottes et au st Nectaire pour le week-end. J'aime bien mangé en fin de semaine. Bises ensoleillées
la photo de l'intérieur c'est superbe ! miam
Drôle, ce soir c'est pintade à la choucroute chez moi !! suspens me restera-t-il un peu de viande pour essayer ces petits délices !
j'ai tous les ingrédients !!! chouette
j'ai tous les ingrédients sauf la pintade!!! je vais imaginer autre chose!
Que de belles photos de vacances; cela fait longtemps que je n'étais pas venue, mon ordinateur était à l'atelier, grosse panne dûe à des virus, pourtant j'avais un antivirus...
Cette présentation est très jolie!
Commentaire
Bonjour Mamounette. Y'a rien à manger dans ton blog aujourd'hui, je file chez un autre concurent. Bises.
Très belle recette, en plus avec des restes...
Ce Saint nectaire me donne envie d'aller faire un tour en Auvergne!
Très bonne idée et belle présentation pour cette recette originale!
ta recette a air délicieuse coulant
comme j'aime bisous bon week-end
avec ta princesse
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