23 octobre 2007
Ratatouille ? non non pas le petit rat cuisinier mais mon ragoût de légumes
Produits du jardin de samedi et pour Michette un petit bol de fraises !
Ratatouille ? non non pas le petit rat qui rêve devenir un bon cuisinier mais une bonne recette aux mélanges de légumes et pour certains du jardin ! La ratatouille est en faite un ragoût de légumes.
Certains mangent très peu de légumes verts ou variés, surtout les enfants selon éducation. Malgré tout il est excellent pour la santé de diversifier les légumes verts et les féculents, et pourquoi pas les mélanger.
On sait qu'elle est composée d'huile d'olive, oignon, tomate, poivron, aubergine, courgette et ail. Pour mon ragoût j'ai ajouté des piments doux verts et rouges et des petites pommes de terre. J'apprécie toujours l'odeur pendant que ça mijote doucement !
Ingrédients du jour pour certains du jardin :
1 aubergine - 1 poivron - 2 tomates - 1 courgette - 4 C.S. d'huile d'olive - 1 oignon - 2 piments verts doux - 2 piments rouges doux - 2 pommes de terre - 1 feuille de laurier - 1 pincée de basilic - 2 gousses d'ail ou 1 C.S. d'ail en grains
Préparation :
Laver les légumes et épépiner poivrons et piments.
Couper l'aubergine, poivron, courgette, piments et tomates en morceaux.
Eplucher et couper les pommes de terre.
Emincer l'oignon.
Dans un faitout faire revenir les légumes dans l'huile d'olive chacun leur tour sauf les tomates et pommes de terre qui seront ajoutées en dernier.
Saler, poivrer, ajouter la feuille de laurier, l'ail en grains (si ce sont des gousses d'ail il faut les faire revenir avec les légumes) cuire doucement pendant 1 petite heure.
Parsemer de basilic et servir.
Commentaires
Tous ces parfums de légumes dans un même plat, personnellement, je suis fan :)
J'adore les couleurs, ils sont beaux ces légumes, la ratatouille on en mangerait a travers l'ecran !!
Sympa cette ratatouille à ta façon! J'aime beaucoup les légumes longuement mijotés!
J'adore la ratatouille ! Surtout quand elle a cuit doucement et looongtemps, et que les légumes sont un peu confits, miam !
Une bonne ratatouille maison c'est super bon avec tous ces légumes.
Bisous et bon dimanche, Doria
Coucou,
Voilà un plat que j'adore, elle a l'air extra et très appétissante ta ratatouille ! Manifestement d'après le livre dont est issu la photo, oui il y a un respect des chats pour plusieurs raisons, l'héritage de l'ancienne Egypte avec la divinité Bastet et le fait que les chats protégeaient les récoltes contre les rats raison pour laquelle ils ont été introduits en Egypte ! Je ferai sûrement un article !
Bonne journée !
=^..^=
sympa le ragout :-)
tiens , je n'ai jamais essayé la pomme de terre dans la ratatouille ! pourquoi pas !
il y a un petit bout de temps que je n'en ai pas fait et tes photos me donnent des envies
Moi aussi, j'adore l'odeur de la ratatouille qui cuît.
une bonne ratatouille maison bien chaude, que j'aime ça !
Je suis un grand fan de la ratatouille !
La ratatouille!!!!
j'adore!!!!et ici,je peux trouver tous les ingrédients pour en faire une...
bonne journée ...bisous.....
hello mamounette, un p'tit coucou pour te dire que j'aime beaucoup ton plat, et regarde sur mon blog ce que j'ai fait avec de la ratatouille - gros bisoussssssssssssssss
Coucou,
Cette cassolette pleine de ratatouille me fait saliver à chaque fois !!!! :P
Bon Mercredi !
=^..^=
J'ai recopié ta recette ...je ne m'en rappelais plus et je mettais n'importe quoi dedans .Merci!
la ratatouille c'est bien bon les legumes mijotés longtemps longtemps je fais pareil mais sans aubergine(bof j'y tiens pas) et à la fin je rajoute toujours un tit filet de vinaigre elle est succulente ta recette bisous nani
que je l'aime, que je l'aime la ratatouille, et avec des p de terre en plus, bonne idée !
bises
j'aime beaucoup ce plat aussi, je le sers avec un oeuf au plat, et une semoule de couscous en accompagnement, voilà : légumes + protéines+féculent ! repas équilibré !
J'aime beaucoup les ratatouilles, surtout avec les légumes du jardin. Après un premier repas je fais souvent le soir avec des oeufs brouillés. bises
Quelle belle ratatouille !!!! CA réchauffe en ce temps hivernal
Rien n'est aussi bon qu'un petit plat confectionné avec les légumes de SON jardin.
j'adore aussi ces ratatouilles!! biiises micky
Bien belle ratatouille post-été !! Pour elle et bien d'autres choses je t'ai attribué un award ! va voir sur mon dernier message, bises
Coucou,
Bon là je sors de table, comme ça je bave moins devant la ratatouille !!!!
Bonne journée !
=^..^=
humm je m'en vais avec mes surgelés :o)
* C'est moi *
Bonjour MaMounette. J'adore la ratatouille fait maison. Bises.
kikou Mamounette elle est belle ta ratatouille
j'adore ce plat miam miammm bon week-end bise
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