Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino m'a clouée à la maison ! Mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment !

Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins !

Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours.

J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes !

 

Apéritif et amuse-gueule :

Toasts maison au roquefort et à l'emmental (je vous mettrai la recette plus tard)

Pour l'entrée :

 

Foie gras de canard aux pains grillés tièdes et son verre de Montbazillac

 

Pavé de chèvre lardé, niché sur une salade mélangée accompagnée de magret séché (recette sur le blog) et noix maison.

Rocamadour ou rondelle de chèvre entouré de poitrine de lard fine posé sur une biscotte et passé au four 2 min.

Préparer la salade avec une vinaigrette :  mélange huile de tournesol et olive et un vinaigre de xérès, parsemer de cerfeuil.

Viande et légume :

 

Gigot d'agneau à la fleur de sel accompagné de ses flageolets verts de Vendée

Préchauffer le four à 210°. Déposer la viande dans un plat allant au four et l'arroser de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 25 g de beurre.

Parsemer de fleur de sel et de poivre du moulin et d'un peu d'ail.

Cuire 15 min par livre ou pour mon mon four à chaleur tournante j'ai laissé ma viande 50 min et elle pesait 2 k 100 car on aime saignant.

  

Flageolets :

Dans la cocotte minute déposer 30 g de beurre et faire revenir l'oignon émincé avec une carotte coupée en julienne. Jeter les haricots et verser de l'eau pour les recouvrir à 2 cm au-dessus. Ces flageolets ne gonflent pas de trop ils sont à point.

Ajouter du thym et laurier du jardin si vous pouvez le goût est meilleur. Du sel et poivre et une pincée d'ail moulue ou une gousse d'ail. J'ai également mis des morceaux crus et la souris du gigot.

Cuire à feu doux pendant 50 min environ mais ouvrir la cocotte pour vérifier sinon prolonger de 5 min. Si vous n'avez pas de cocotte cuire 2 heures environ. 

Pour finir, nous sommes très friants de fromages à la maison et même après un repas copieux il reste une place les déguster. De préférence avec un beurre salé frais.

 

Plateau de fromages du jour :

Un chèvre Selles sur cher

Vieux pané

Tomme noire de montagne ou Pyrénées

Emmental

Bleu d'Auvergne

St Nectaire

Camembert au lait cru 

 

Un bourgogne Pinot noir accompagnait la viande et le fromage

 Un délicieux gâteau maison dont je vous révélerai la recette plus tard 

 

Comments

[marcelline]

tres beau ce repas tu tes bien régaler a ce que je vois bisous

[lazine]

je ne comprends plus, toutes les recettes auraient disparu du blog cuisine..heureusement tu es là..je voulais dire, encore présente pour notre chance..
je cherchais une recette pour le carpaccio de saumon...

[Bastet]

Coucou,
J'ai déblayé un peu de neige ça remarche ? lol :D
Bonne journée !
=^..^=

[Chrystel]

Bon anniversaire de mariage Mamounette. C'est un beau festin dis-donc. Dommage pour la rhino.
bisous bisous
Chrys

[Laëti]

Un chouette et très gourmand dîner d'amoureux!!!!!
Soigne toi bien!

[Christian]

Bonjour Mamonette. Finalement tu n'as pas perdu au change. bises

[mickymath]

je vous souhaite à tous les deux un très joyeux anniversaire!! que de bonnes choses!! biiises micky

[Nathalie]

Bon anniversaire!
Après un menu de roi comme celui si,les resto vont faire faillites.
Nathalie

[mounet47]

quel festin !je prends tout !
ton mari à bien, fait de t'épouser
bon anniversaire a vous deux

[Nathalie]

Bon anniversaire!
Après un menu de roi comme celui si,les resto vont faire faillites.
Nathalie

[Bastet]

Coucou,
Quel repas !!! Hum du beurre frais salé ça doit être super miammmmmm ! :P
Ooooh le coquin de Murphy !!! Et Ruby qu'a t-elle mangé ?
Bon Mercredi !
=^..^=

[Annick]

tout a l'air très appétissant....
et même Murphy a été gaté avec l'os du gigot....
allez,je 'envoie quelques rayons du soleil que nous avons entre les averses de la saison des pluies qui commence.....et de la chameir,on en a quand même.....
on a aussi de bons"rhumes" et autres...

bon je suis épargnée pour l'heure...pourvu que ça dure...
soignes toi bien....
bisous....

[Virginie]

Un menu qui m'irait très bien pour fêter le mien...
Très très appétissant tout ça!
Bon anniversaire de mariage!
Bises

[michop]

ola la tu t'es surpassée Mamounette, tout avait l'air parfait ! je me pourlèche avec ces photos, le gateau ! le gateau ! le gateau !

[trinidad]

félicitation tout d'abord !! quel menu d efête, bravo !

[Annie]

Tout d'abord joyeux anniversaire de mariage et bravo pour ce beau menu qui me fait très envie de l'entrée au dessert !
Bonne soirée.

[Sylvie]

Joyeux anniversaire de mariage !
Merci pour cette belle idée de menu festif :o)

[Provence]

Superbe menu! Bon anniversaire.

[Tara]

Je n'en peux plus ! C'est divin ! Un bien bel hommage que tu as confectionné là.
Bon anniversaire de mariage Mamounette !

[Timi]

Mmh du gigot d'agneau, je n'ai jamais essayé de cette manière avec des flageolets, je ne connaissais même pas.
Le plataeau de fromage est tout beau, j'aime trop!!Et le gâteau mystère! est carrément tentant on dirait un flan aux pêches ou abricot...vite la recette.
Heureux anniversaire de mariage.
bon rétablissement.

[mamina]

Un bien beau menu... j'aime tout.

[Doria]

C'était un superbe menu, bravo !!!!!!
Bonne fin d'après-midi, Doria

[steffy]

Vivement les recettes de certains de tes plats!!!! ça à l'air très bon!!

[Chris]

Tardivement bon anniversaire de mariage!
Un très beau menu qui fait un peu oublier la Bretagne!

[Marie-France]

Coucou Mamounette, est-ce que tu lui a chanté "Supercalifragilisticexpialidocious" avec une petite ombrelle à la main à ton chéri ! En tout cas tu lui a fait la totale avec ce repas très raffiné. Ouahhh !! ça a dû être chaud dans la famille mamounete la fin de soirée !! J'rigoooole !
Bisous,

[michette]

Alors ma petite Mamounette, tu as été obligée de te mettre aux fourneaux plutôt que de mettre les pieds sous la table ! Ce sera pour bientôt tu te rattraperas!!!! Je prends volontiers ton gigot et ton foie gras !bises

[Mamounette]

Eryn le gâteau n'est pas aux pommes lolll patience tu sauras bientôt !

[Eryn]

Et bien quel menu de fête malgré la rhino !!! Tout me plaît de A à Z, avec bien entendu une énorme bouffée d'amour pour le plateau de fromages ( je suis grande amatrice, comme tout le monde chez moi, même mon petit bonhomme de trois ans et demi se régale ! ).

Vivement la recette du gâteau aux pommes qui a l'air tout simplement délicieux !

[nuage de lait]

quel menu!! ca donne faim
j'adore le gigot d'agneau
vivement la recette du gâteau
bises