14 décembre 2007
Parmentier cerclé de dinde au massalé aux 2 purées et aux tomates séchées
Parcourir, courir, cavaler... pour les fêtes rien de mieux que de faire une dizaines de magasins afin d'y dénicher une perle rare ou un cadeau commandé au papou noël. Ce jour-ci, nous étions à notre magasin d'objets culinaires et électroménagers où l'on trouve de jolies choses à longueur d'année. J'aime y flâner ...
heureusement il n'est pas proche de la maison et l'on s'y rend en balade quand on passe au moulin chercher notre farine bio et du pain cuit dans leur four. De plus son homonyme fait partie du monde de la boulangerie, si ne riez pas ! il se prénomme : Gateau.
J'ai trouvé enfin mes ronds de mousse que je cherchais allègrement partout, et pour les inaugurer j'ai confectionné un parmentier aux deux purées et à la dinde. Un reste de volaille de la noël ou tout simplement comme j'ai fais pour cette recette, cuire des gigolettes de dindonneau que l'on trouve facilement.
Pour 3 parts :
1 livre de carottes
1 livre de pommes de terre
3 gigolettes de dinde
2 tomates séchées par assiette
1/2 C.C. de massalé
Sel
1 verre de lait pour les purées
2 C.S. d'huile d'olive
1/2 oignon
Cuire la volaille parsemée de massalé et arrosée d'huile d'olive dans un plat au four pendant 35 min.
Laisser refroidir, dépioter et mouliner avec 1/2 oignon.
Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15/20 min et les carottes également mais à part.
Passer les légumes chacun leur tour au moulin. Saler.
Préparer en purée en ajoutant du lait mais que ça reste un peu épais.
Dans les moules préalablement huilés, verser une couche de purée pommes de terre
une couche de dinde,
une de carotte, dinde et puis pommes de terre.
Passer au four 10 min et démouler ! attention pas facile !
Conseil que j'ai adopté : Ce plat peut se préparer à l'avance et démoulé à refroidissement puis réchauffé à l'assiette.
Servir accompagné d'une salade et des tomates séchées.
Commentaires
Ce doit etre délicieux ! J'aime beaucoup cette présentation en cercles, bravo !
Coucou,
C'est vrai que les rayons de vaiselles ou ustensiles parfois donnent envie de renouveler toutes celles que l'on a à la maison ! C'est bien pratique ces ronds !!!! ça fait encore plus pro !!!!
Bon Week End !
=^..^=
hummmmmm cela semble bien bon ,et alors le repas festif merveilleux du debut à la fin merci Mamounette pour toute ses succulentes recettes bon vendredi nani
Le montage est très chic
ouah ! la classe mamounette ! de la gde cuisine, je suis souflée ...........
très belle assiette!
le masalé ; voilà une épice que je ne pense pas à utiliser et pourtant j'en ai depuis que Véronique m'en a envoyé
bon week end
+ un p'tit vote au passage ;-)))))))
miam miam une bonne idée ! bisounours z'ours
C'est vraiment tres joli et tres appetissant!
belle présentation et merci pour l'award j'ai pas oublié je suis juste méga en retard :o)
Oh bravo, magnifique cette présentation!!Ce n'est pas trop difficile a réaliser? Je ne connais pas le masalé!!bi et bon w-end
Je crois bien savoir où tu étais Mamounette, c'est à dire sur mon lieu de travail. Dommage que l'on n'ait pu se voir ! En tout cas, ta présentation est vraiment originale et raffinée. C'est vrai que le magasin dont tu parles est une vraie caverne d'Ali Baba où il fait bon se promener, surtout en cette période où il n'y a que des beaux objets qui font envie...
Bisous,
J'aime ce style de plat présenté dans des cercles à mousse. Une assiette bien délicieuse.
Bisous et bon samedi, Doria
Je peux tester ou y'en a plus pour moi ???!!!!
J'aime beaucoup ta recette et la présentation !
Bonne soirée.
C'est joliment présenté! En plus, ce parmentier est original!
Superbe petite recette ! Bon anniversaire et remets toi vite...
huuuum!! c'est superbe!! biises micky
Miam-Miam !
Bonjour Ô MaMounette. Bien ce parmentier cerclé de dinde au massalé aux 2 purées et aux tomates séchées. Bises du dimanche
Belle idée et superbe présentation !
je salive!!!
encore une idée super....je dirai encore "miam,miam"...
moi aussi,j'aime les vieilles pierres....le prochain article devrait te plaire.....toujours dans la villes haute à la descente....
bisous de la guyanaise.....
Noël est presque passé pour nous, puisque pour un tas de raisons, c'était smedi avec nos petits enfants. la course va être moins folle maintenant... je vais sans doute avoir plus de temps. J'aime bien ton joli petit parmentier.
superbe ce parmentier avec les ronds on peut en faire des choses, je vais m'en acheter bientot !
gros gros bisoussssssssssssssss
une recette encore bien appétissante comme toujours !!!!
bonsoir mamounette tu as toujours de belle présentation qui donne vraiment envi de faire
merci bisous
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