28 décembre 2007

Mon 2ème foie gras mais au calvados et pineau blanc : à l'année prochaine bises à tous

Comme vous me connaissez bien maintenant vous savez que j'essaye les recettes de différentes façons et à chaque fois elles sont meilleures les unes que les autres, selon mon palais ! Nous avions apprécié notre premier foie gras maison et j'ai voulu en refaire un pour Noël avec un autre vin. Et pari réussi ! J'avais fais une plus grande quantité comme ça nous en avons dégusté toute cette semaine et le dernier pour ce soir ça vous dit ? 20 H 30 alors !   Je vous souhaite un joyeux réveillon du 1er de l'An et à l'année... [Lire la suite]

26 décembre 2007

Cassolettes aux fruits de mer et au pineau et balades ensoleillées : JOYEUSES FETES

A tous joyeuses fêtes ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ! Ici ce fut trop court malheureusement malgré les quelques jours passés avec notre princesse. Nous avons eu la chance d'avoir un temps magnifiquement ensoleillé et doux. Les dégustations extérieures, accoudés à déguster un crème ou un gâteau à une table, étaient un enchantement pour ces jours de fête de Noël ! La mer brillait de par son écume s'écrasant de vague en vague ! un spectacle splendide et même quelques courageux ou un peu fadas ont pris leur... [Lire la suite]
21 décembre 2007

Boudin truffé et cerclé sur son nid d'oignon confit et son riz parfumé : JOYEUX NOEL

Tout d'abord je souhaite un joyeux noël à tout le monde. Chacun doit préparer les fêtes avec impatience et surtout les enfants pour leurs cadeaux, mais les grands aussi hein ? qui ne va pas commander un livre ou un objet culinaire ? Et une pensée, comme chaque année, aux plus démunis qui dorment dehors par ce froid. En principe chaque région organise un repas chaud un peu plus festif pour ces fêtes afin de donner un peu de baume au coeur et de chaleur humaine à ceux qui se sentent exclus. Bien entendu, je n'oublie pas mes amies... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Gâteau clafoutis aux pêches et aux deux amandes

  Je vous présente le gâteau simple mais délicieux pour mon anniversaire de mariage. Comme vous le savez je ne suis pas fortiche en pâtisserie mais j'aime m'y atteler. J'arrive à faire de petites choses malgré tout que mon entourage aime et c'est le principal car c'est fait maison. Les magnifiques gâteaux comme le font Michette et Micky je ne sais pas faire encore mais je persiste, pour l'instant je continue à les contempler sur leur blog et à les acheter chez le pâtissier, ben faut bien qu'il bosse ? Ce qui est drôle c'est... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Tartelettes au roquefort et emmental au cumin et photos décos Noël aux Sables d'Olonne rues piétonnes

  Les petites tartelettes amuse-gueule que j'avais faites pour mon anniv de mariage.  Vous pouvez faire de délicieuses petites tartelettes avec des ingrédients différents pour faire plaisir à vos convives pour le réveillon de Noël ou Jour de l'An. Ces petites choses se dégustent à satiété, enfin gardez un peu de place pour le reste quand même !   Même les enfants les dégusteront en attendant que les grands aient fini leur apéritif ou leur coupe de champagne qui perdure ces soirs de fêtes ! Suggestion de noël :... [Lire la suite]
14 décembre 2007

Parmentier cerclé de dinde au massalé aux 2 purées et aux tomates séchées

Parcourir, courir, cavaler... pour les fêtes rien de mieux que de faire une dizaines de magasins afin d'y dénicher une perle rare ou un cadeau commandé au papou noël. Ce jour-ci, nous étions à notre magasin d'objets culinaires et électroménagers où l'on trouve de jolies choses à longueur d'année. J'aime y flâner ... heureusement il n'est pas proche de la maison et l'on s'y rend en balade quand on passe au moulin chercher notre farine bio et du pain cuit dans leur four. De plus son homonyme fait partie du monde de la boulangerie,... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino m'a clouée à la maison ! Mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment ! Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins ! Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours. J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes !   Apéritif et amuse-gueule : Toasts... [Lire la suite]
07 décembre 2007

Macarons ou gros cookies à la noix de coco et vanillés

Les congolais et macarons on adore à la maison. La noix de coco rappelle ces fameuses boules de couleurs que l'on dégustait enfants et dont les doigts restaient collants. Sur mon premier blog j'avais déjà fait des congolais et fut un moment où cette recette était laissée de côté. Mais quand j'ai vu la photo des cookies à la noix de coco de Doria j'ai eu une soudaine envie d'y goûter. Sa recette englobe de la farine et je trouve cela très bon. J'ai quelque peu modifié en incorporant de la farine bio T65 et du... [Lire la suite]
04 décembre 2007

Semoule à la poire en verrines

Pas de crème ni de tiramisu, pas de gélatine ni d'agar-agar, juste une douceur qui se laisse bien apprécier un après-midi lors d'un café ou pourquoi pas en dessert ou tout simplement le lendemain de réveillon quand la bûche ne passe plus ou que le kouglof est absent des "placards" ! Vous me direz on peut trouver n'importe quel prétexte pour savourer ces petites verrines ! Pour éviter les calories et le surplus de glucides, ajouter simplement de l'édulcorant pour une saveur plus équilibrée au palais. La poire est un fruit que l'on... [Lire la suite]
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