06 février 2008
Galettes mini aux 2 viandes pour entrée ou apéro dînatoire
J'ai loupé mardi gras et ses beignets à cause de mon week-end crêpes party mais je n'ai pas dis mon dernier mot pour faire de jolies petites galettes pour une entrée ou un apéro dînatoire.
Le mélange des deux viandes adoucit le gras du porc et n'a pas le goût de la chair à saucisse traditionnelle. La viande devient plus moelleuse et non compacte.
Mais je fais des beignets et des crêpes au long de l'année et je me rattraperai malgré que je me sois régalée sur certains blogs !
Pour 8 mini galettes
200 g de pâte feuilletée
1 escalope de porc
1 escalope de veau
ou 140 g de chair mélangée porc et veau
1 C.C. de cumin en poudre
1 jaune d'oeuf pour la dorure
2 branches de persil
Sel et poivre
Mixer la viande et le persil.
Découper des ronds dans la pâte à l'emporte-pièce.
J'ai fait 16 cercles.
Sur le papier sulfurisé ou la plaque déposer 8 parties.
Les garnir d'une cuillerée de chair en leur milieu.
Couvrir d'un autre rond et fermer à la fourchette.
Dessiner des striures.
Parsemer de cumin sel et poivre.
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 c.c. d'eau et badigeonner les galettes.
Enfourner 20/25 min à 200° à four préchauffé.
Déguster chauds ou froids. Peuvent se faire à l'avance même la veille et se réchauffent au four traditionnel pour conserver le feuilleté.
Commentaires
comment tu as manqué Mardi Gras ? pourtant je t'avais averti ;-)
moi j'ai fait mercredi gras , pour la bonne raison que je n'avais plus d'oeufs dans mon frigo :-(
tes galettes sont bien appétissantes , j'adore ce genre de petits fours
Faudra vraiment que j'essaye car ils sont superbes, et avec une salade, ce doit être bon... A essayer donc...
très bonne idée!
je note ta recette
Quelle bonne idée pour un bon petit diner !!!
Dès qu'il y a du veau dans une frace je suis preneuse. C'est comme ça que j'aime.
miamhh
une très bonne idée, avec une bonne farce au persil...je garde l'idée!!
biz
c'est une excellente idée que je retiens à faire bien vite pour un apéro...et comme des apéros chez moi y'en a tout le temps...c'est dire à quel point ce sera bientôt ;o))))))
Pour un apéro sans problème
Ces feuilletés sont exquis. Avec une salade de mesclun, je me régal.
Bisous, Doria
Elles sont bien belles ces petites tourtes et certainement trés bonnes, hummm...
wouaaaaw!! j'en veux!! biises micky
ça a l'air divin !!! il faut absolument que j'essai !!!!
oui moi aussi je garde cette recette derrière l'oreille !
Elles sont très tentantes tes mini galettes, avec une petite salade, je suis preneuse !
Bonne soirée.
Dans le genre tourte, c'est un des prochains plats de viande que je vais faire ! mais j'avais bien envie de tenter avec du lapin...
Tes galettes sont dorées à souhait !
Je note l'idée pour un futur apéro ;o)
Alors là, bravo Mamounette, elles sont magnifiques ces petites galettes aux viandes. parfait en effet pour un slunch. C'est un nouveau que j'ai appris : c'est un apéro ou un goûter de fin d'après-midi qui se transforme en dîner !
tres belle tes galettes je reprendrai bien le meme principe pour en faire une grosse cela doit etre un delice et puis si on veux rajouter du confit de canard cela doit etre bien aussi bisous Mamounette nani
Coucou,
Aussi bonnes que belles je suppose !!!!
Bonne journée !
=^..^=
oh c'est beau ces p'tits pâtés, superbes et sans doute trés odorants ! mille bisous!!!!!!!!!!!
Pour une entrée ou un repas du soir c'est idéal !
bises
Tu me donnes de idées pour mes menus de la semaine prochaine!!!
J'aime beaucoup!
très chouettes ces galettes!
Waouhhhh, j'avais raté tes galettes feuilletés, elles sont superbes.
ça a l'air tout simplement délicieux bravo et je te pique la recette et toq !!!!
Ho trop mignon les tourtes individuelle!
J'aime
J'aime beaucoup ton site. J'ai pris quelques recettes. Je me marie au mois de mai et je commence à faire chercher ce que je vais mettre pour le buffet. a bientôt ANNICK
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177450&pid=7849417
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
