03 avril 2008
Moelleux ou petits carrés au citron
C'est la semaine du citron chez Lavande voici ma participation.
Le citron s’allie avec pas mal de plats et en pâtisserie il est incroyable. J’ai connu ce fruit cueilli à même l’arbre lorsque j’étais aux Baléares et les oranges y étaient mêlées. Un régal des pupilles de voir ces arbustes colorés jaunes et oranges. A ne pas s’y frotter, si quelques fruitiers poussent naturellement dans les champs interdiction d’y toucher ! Maintenant on a du mal à trouver de bons citrons non traités, faut vraiment lire en petit ou faire confiance en son primeur.
J’avais vu une bonne recette chez Manou cuisine je crois mais en changeant de serveur j’ai perdu toutes mes recettes à essayer et il y en avait pas mal alors j’ai du me résigner à essayer selon mes goûts mais j’avais déjà fais des gâteaux au citron, manquait un peu de… citron on va dire ça comme ça !
Ce moelleux qui porte bien son nom peut se déguster en entier découpé à la part, ou en petits carrés à joindre sur la soucoupe de café.
Une déco de chantilly sera bienvenue pour certains.
Ingrédients :
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
180 g de farine T 65
1/2 sachet de levure
3 oeufs
1 gros citron + 1 demi ou 2 petits
1/2 brick de crème ou 1 C.S de fromage blanc à 0%
Battre les oeufs et les sucres dans la jatte.
Ajouter la farine délayée avec la levure et la crème.
Couper et presser les citrons .
Verser le jus dans la pâte, mélanger.
Mixer le zeste en ayant enlever préalablement les pépins.
Vider la pâte dans un plat allant au four.
Etaler le zeste des citrons en appuyant légèrement.
Cuire 15 à 20 min à four 200° préchauffé
Laisser refroidir avant démoulage, couper des carrés et agrémenter de chantilly ou déguster natures.
Ruby adore ça et pourtant c'est du pur citron !
Commentaires
Je fonds pour ce genre de café gourmand et cela fait 3 fois aujourd'hui que vous me tentez...
Je suis comme toi, j'ai tendance à rajouter du citron par rapport aux quantitées données dans les recettes. Il faut que cela ai le gout du citron ! Merci pour ta recette
miammm!!!!! des petits carrés ! et au citron !!!!
je peux en manger qlqs uns ?
joli!!
Quelle belle photo!
Et tes carrés..miam, trop beaux!
moelleux,moelleux a souhait effectivement!!ils doivent etre tres bon!!
J'en veux. Ca fait partie des choses que j'adore!
Je t'en chiperais bien une bouchée!!
mmmmh, parfaits ces petits carrés!
Tes petits moelleux légers me plaisent beaucoup !
Tu nous régales !
Qu'est-ce que je peux aimer ces petites choses au bon goût de citron. J'ai la chance d'avoir des citrons dans le jardin et c'est un réel bonheur :)
Le citron va bientôt être le bienvenu avec sa petite acidité si rafraîchissante.
Ces petites choses sont parfaites pour nos futurs goûters pris dans le jardin.... sous un parasol ! si, si on y croit !
sympas ! est ce que tu penses que je fais partie des " certains" aui vont rajouter de la chantilly ?
mmmmmm
kikou Mamounette merci pour ta recette
j'aime tous les gâteaux au citron demain j'essaye ta recette avec chantilly
caresse a Ruby
bisous
Ils ont l'air délicieux ces jolis carrés ! Par contre, une question, tu incorpores la crème ou le fromage blanc où ? Car tu n'en parles pas dans ta recette ?! Tu as mis quoi toi ? Crème liquide ou fromage blanc ?
Bises et bonne soirée :)
C'est rectifié Eryn ! Oubli de ma petite tête qui est ailleurs avec mon nouveau serveur. Mais bon les lecteurs auront bien compris que la crème tu la mélanges à la pâte lolll J'ai mis de la crème liquide à la pâte en même temps que le citron. J'ai essayé au fromage blanc à °% que je remue pour qu'il soit plus fluide. Oh mais à cette heure j'en prendrais bien un avec un bon thé pas toi ?
j'en veux un petit carré fondant miam miam rigolot ton mail gros bisous nani
Coucou,
C'est vrai que le citron est un allié impressionnant en cuisine !!! Ruby est une connaisseuse !!! ;)
Bon Week End !
=^..^=
Tout ce qui est à base de citron c'est pour moi !!!!
bises
Merci de ta réponse ! C'est vrai que les gâteaux au citron passent toujours bien, et je t'avoue que je meurs ( déjà ! ) de faim !
Bisous,
absolument mignons, on a envie d'en prendre un, puis 2 puis 3 .... sans jamais s'arrêter
super bon
kikou Mamounette j'ai fait tes carrées au citron un délice merci pour cette bonne recette bisou bon week-ends
avec ou sans cr fraîche pour moi! les deux me conviennent parfaitement! Bises
super super tentant avec le café. Je me régale d'avance. MErci Mamounette.
Chrys
Coucou,
Bonne journée et bonne semaine !
=^..^=
Ils sont mignons ces carrés, j'en goûterais bien un, tu as tout mangé?
au fait pour la charlotte ce sont bien de framboises à l'intérieur et des fraises pour la déco,car je n'avais pas assez de framboises, voilà tu sais tout.
Bises
effectivement ils on l air bien moelleux
dis moi ton chat doit se regaler!!
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