16 avril 2008
Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés
Je me suis décidée enfin à choisir mon plat à tajine. Pas évident en voyant plusieurs modèles depuis plusieurs mois et ne sachant pas s'en servir. Mais en s'arrêtant chez G. Gâteau on ne peut pas se tromper et celui-ci me paraissait bien pour mijoter de bons petits plats.
Après plusieurs recherches j'ai enfin trouvé que l'on pouvait cuire et faire rissoler à même ce plat, un peu comme une cocotte en fonte sauf que le plat à tajine émet de la vapeur pour une cuisson à l'étouffée.
La cuisson peut se faire sur feux gaz et au four.
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