23 mai 2008
Fraisier au mascarpone et biscuits à la cuillère : bonne fête des mamans
Ce bouquet du jardin pour vous ! Arums et roses parfumées
Mes premières fraises achetées ! Vivement celles du jardin. Mais bon j’ai été tentée et les françaises ont du goût surtout les gariguettes de Bretagne, et les miennes dans 2 jours à peu près.
Que faire comme gâteau ? une tarte aux fraises avec pâte maison comme j’ai déjà faite et mise sur mon blog l’an passé ? Non il faut changer quoique la tarte hummmm mais bon j’en referai une plus tard.
Un bavarois ? une charlotte ? Zut pas d’idée et mes fraises qui me regardent dans leur petit panier !
Je file à l’arrière-cuisine et voilà la boîte déclencheur d’idée ! Mais avais-je encore du mascarpone et fromage blanc au frigo ? Oui allez on se lance !
Bon le goût est excellent n’en doutez-pas mais le gâteau pas très présentable en sa longueur, je l’ai coupé en tranches (j’ose le montrer et le dire !) La prochaine fois je mettrais 1 g d’agar-agar en plus.
Préparation pour un moule à cake
150 g de fraises françaises (gariguettes ou jardin)
24 biscuits à la cuillère (ils étaient petits)
400 g de fromage blanc à 0%
½ pot de mascarpone (non le reste je ne l’ai pas mangé et pourtant…)
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
2 g d’agar-agar (j’en avais mis 1 g mais ce n’est pas assez pour le démoulage)
½ brick de crème fraîche liquide
Faire chauffer 2 min la crème liquide diluée avec l’agar-agar.
Dans la jatte délayer le fromage blanc avec le mascarpone et les sucres.
Y ajouter la crème à l’agar-agar au refroidissement et mélanger.
Laver les fraises et les couper en rondelles.
Chemiser un moule à cake d’un film plastique alimentaire.
Tapisser le fond de biscuits à la cuillère face lisse vers le haut.
Recouvrir d’une couche de rondelles de fraises.
Ajouter une couche de mélange fromage blanc mascarpone crème.
Poser des biscuits à la cuillère puis des fraises puis de la crème pour finir par une couche de biscuits face bombée vers le haut cette fois.
Replier le film et placer le plat au frigidaire au moins 6 h, voir le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain serait le mieux.
Ne faites pas comme nous les gourmands ! le gâteau a été démoulé 3 heures après lollll mais le lendemain il était impec !
Démouler délicatement… le film est resté un peu coincé à cause de ma crème restée molle. Mais la prochaine fois, comme je le précite plus haut, je doublerais mon agar-agar, soit de 1 passer à 2 g.
Commentaires
Coucou,
Miaaaaaaaaam !! moi je m'en ferai bien une tranche !!!! :P ça à l'air frais, moelleux, fondant !!! je bave !!!!!
Bon Week End !
=^..^=
Oui, tu as raison Mamounette, nous avons dû avoir une transmission de pensée aujourd'hui, ce sont les vents de Vendée qui nous ont rapprochées :-)))
Ecoute, moi je vais te dire, ton gâteau il n'est peut-être pas trop présentable, encore que je ne suis pas trop d'accord avec toi, mais il doit sûrement être super bon, et c'est trop original avec les boudoirs.
Bisous à toi aussi, comme tu dis, encore un week-end pluvieux, y'en a marre !
Un vrai délice de petit fraisier mais pour moi ce sera framboisier avec la même base
Miam!!! des fraises, j'en veux...
OUHHA? CA A L AIR CREMEUX TOUT CA! VIVE LA SAISON DES FRAISES
Un de mes desserts préférés. Bonne fête des Mamans.
Bises
je veux une (grosse) parttttttttttttttt
Moi aussi j'en veux bien une tranche, j'aime beaucoup :)
il à l'air super léger et délicieux bravo patmamy
Je suis une grande fan de ces gateaux...pleins de souvenirs d'enfances (ma maman en faisait souvent les étés);
Et avec les premières fraises bien parfumés, le résultat doit etre gouteux !
Bises, Coralie
ah je vous envie toutes avec vos fraises
Il me tente beaucoup ton fraisier...
wouaaa
bonjour Mamounette qu'elle beau bouquet que tu nous offre là je les sent jusque chez moi rien que de les voir merci
ces pour moi cette belle tranche de ce bon dessert j'adore les fraises bisous
Voilà ce qui arrive quand on est trop gourmande !!!!
Avec tous tes ingrédients crémeux surtout le mascarpone et les fraises (je viens de faire une cueillette) j'y aurais bien trempé ma cuillère.
bises lourdes et chaudes.
mmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Fraises, mascarpone et biscuits à la cuillère, que c'est bon !!! Servis bien frais, c'est un délice ! Mes fraises sont également en train de pousser dans mon jardin. Elles commencent tout juste à rosir.
Bonne fête des mère Mamounette pour dimanche.
Bisous et à bientôt, Doria
tous les ingredients de ce beau dessert me conviennent ! donc j'adopte ta recette que je ferai peut etre pour la fête des mères , mais je garde !
Waouhhhh! Je m'en couperais bien une bonne tranche de ton gâteau (soi-disant) pas très présentable...
Mais c'est un fraisier tiramisuisé que tu nous proposes là!!! Ca change et ça a l'air délicieux!
ça a l'air trop bon!!!!!!!
quel bonheur avec un gâteau pareil pour fêter les mamans
bonne fête mamounette, gardes moi un morceau, j'arrive! bisies micky
eh bien quel gâteau, avec des fraises, carrément irresistioble ! bisous..bisoussssssssssssss
Je découvre ton joli site ! Ce dessert que tu nous proposes-là a l'air drôlement bon ! Merci à toi et bonne continuation. Bises.
C'est merveilleusement tentant. J'adore vraiment les fraises. je bave littéralement devant mon écran.
bisous
ET BONNE FÊTE DES MAMANS A TOI AUSSI.
Chrys
Hummmm très original et drolement tentant !!!
Magnifique presentation otamment ! BravoooOooo
Excellent week end :D
Leila
Hummm !!! j'ai cueilli mes fraises , des gariguettes, trop bonnes !Est-ce qu'il en reste ou j'arrive trop tard ? A+
Je n'ai qu'une seule chose à dire : MIAM MIAM MIAM !! Bises, Mel
Bonne fête aussi... Je vais chez ma fille qui m'a toujours appelée Mamoon !! Je comprends ton impatience mais effectivement il faut attendre le lendemain ! Que c'est beau, rose et doux...
Miam, qu'il me tente ton fraisier!
bon dimanche
un fraisier... divin ! moi aussi, je serais toi je mettrais 2g d'agar agar. Je n'en mets jamais moins
Bonsoir Mamounette
C'est pas la présentation qui fait tout, c'est surtout le goût et la c'est sûrement le cas hummmmm ça a bien l'air bien bon
Bonne soirée
Trop bon elle est alléchante ta recette
Tu as eu parfaitement raison d'oser nous montrer ton gâteau car il est très très appétissant !
La crème et les fraises mélangées, cela devait avoir un gout du tonnerre, j'ai le gout sur le bout de la langue ^^
A bientôt Mamounette.... bises
Gourmande que je suis, je salive devant ce magnifique fraisier! Quel délice!
Merci pour ton comm:)
Bonne soirée:)
j'en veux bien une part..moi aussi j'attend les fraises de mon jardin et je te piquerai ta recette...biz
MMMMmmmmmmmmmm, il est vraiment temps que je me "sustence" car je vais mourrir d'inanition si je n'avale pas quelque chose avec tout ce que tu nous montres.
Bisous
PS : encore un point commun, ma petite Babou, c'est un shi-tzu, un amour de chien !!
Hummm,superbe ton fraisier très jolie photo de coupe...
oulalalala j'adore ça !!! en plus, on bas le plein de la saison des fraises et j'en aurais bientôt au jardin alors miam miam !!!!
Tu sais que moi, j'adore ce genre de gâteau à la présentation un peu "rustique" ? Non, sans rire, on sent dans ces gâteaux-là tout l'amour qu'on a utilisé pour le faire.
Bisous
Hélène
bonjour
la moitié d'un pot de mascarpone de 250g ou de 500g, that is a question?????????????????
merci pour la réponse , j'en ai trop envie de ce "fraisier"
Nouba c'est en photo... : la moitié d'un pot de 250 g ! that is the réponse !!!
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