Petits pains au chocolat feuilletage maison et joyeux noël, recette remontée et copiée par une blogueuse peu scrupuleuse

 

Bonjour à tous, je me permets de remonter ma recette faite en 2008 donc ça remonte et copiée par un blogueuse peu scrupuleuse mot pour mot sans dire où elle l'avait trouvée. Je trouve cela anormal car on passe du temps à faire nos recettes, à les préparer pour les mettre en page. Donc je tenais à dénoncer cette personne qui est connue pourtant mais a priori se moque du monde et des blogueurs blogueuses. Le pire c'est qu'elle a dû acheter ses pains à la boulangerie et ne montre même pas le déroulé pour aider les autres. Merci de m'avoir lue, j'en ai marre de ce monde qui a la tête à l'envers et manquait plus qu'elle 

La cuisine de doria avril 2024

les miens faits le 19.12.2008 avec l’aide du livre marabout chef pain machine

😮😏😬​​​​​​​​​​​​​​

Encore une recette de mon livre « magique » Marabout Chef. J’ai débuté avec lui pour mon premier pain en MAP mais j’ai persévéré et je fais mes pains maison mainternant à l’aide de la MAP pour pétrir ou de mon robot ménager/Pâtissier.

Je n’avais jamais essayé la pâte feuilletée, hormis aux petits suisses, que je trouve élastique et sans goût de feuilletage…

J’ai donc fait mes petits pains au chocolat et je peux vous assurer qu’ils ont le goût du salon de thé ou du pâtissier, meilleurs qu’à la boulangerie. Je les ai façonnés petits pour une meilleure dégustation car on peut les dévorer le matin au petit déjeuner ou l'après-midi avec un café ou un thé.

Avec le reste de pâte j’ai fait des amuse-gueule au fromage et une tarte.

Ma Princesse vient passer Noël en Vendée alors désolée si je ne suis pas trop présente chez vous mais mon cœur y sera.

Je vous souhaite d’avance un joyeux noël et une énorme pensée à mon petit Murphy.

 

 Programme MAP pâte seule 15 min ou au robot ou à la main

 260 ml de lait 

450 g de farine T45
1 C.C. de levure instantanée  
1 C.C. de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 C.C. de jus de citron

150 g de beurre pour le feuilletage
1 oeuf battu pour le dorage
Chocolat noir ou au lait pour le fourrage

 Déposer les ingrédients dans la machine par ordre et lancer le programme.

Le programme achevé, sortir le pâton et le placer 30 min 

Sortir le pâton du frigidaire et l'étaler au rouleau en forme de rectangle.

 

Mettre le beurre en pommade au milieu et replier en trois. Remettre au réfrigérateur 10 min.

 

Sortir le pâton, le tourner d'un quart de tour  puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirer afin d'obtenir un rectangle que l'on replie en trois.

Remettre au réfrigérateur pendant 10 min.

Sortir le pâton et répéter la manœuvre précédente.

Au bout de trois tours, toujours avec 10 min d’attente au frigidaire entre chaque tour, le feuilletage est achevé.

Etaler le pâton en rectangle et le couper en deux bandes.

Recouper en carrés selon le nombre de pains au chocolat désiré.

Poser le chocolat sur un carré et rouler sans serrer et ainsi de suite.

 

 Laisser lever 1 heure à température ambiante, à l’abri des courants d'air.

 Dorer le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu.

Enfourner à four préchauffé à 220° et laisser cuire 12 à 15 min.

Surveiller la cuisson qui dépend du four.

  

   Tous les matins elle mangeait des p'tits pains au chocolat, laye laye laye laye...

 

Comments

[Une Petite Faim]

coucou ils sont magnifiques bravo, bisous

[rachida]

Bravoo , ils doivent -être délicieux. Tu devrais retirer son lien et ne mettre que le nom du blog car là tu lui fais une belle faveur envers google . Bisous

[Mamounette85]

Merci Rachida je t'ai écoutée et supprimé son lien. Bonne soirée bisous

[biker06]

Je te souhaite un bon 1er Mai
bizz
Pat

[tiot mineur]

Bonjour,

Il fait beau et c'est tant mieux.

On est allé faire les courses et bien sûr chez Leclerc on est encore déçu de plus en plus. La semaine prochaine je vais chez Carrefour ou Auchan en espérant que les yaouts soient à une date correcte et que les légumes soient moins cher.

J'ai quand même acheté du muguet pour ma Tiotte comme tous les ans malgré le prix.

J'espère que vous allez passer un bon 1er mai.

BONNE FIN DE JOURNEE

[Françoise (Réunion)]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Les tiens étaient 100 fois meilleurs car les tiens étaient fait maison et merci de me faire saliver de bonheur devant toutes tes exquises recettes.
Je comprends ton coup de gueule ma Blondinette, car moi c'est vrai que je m'aide du net souvent quand je mets une recette (en principe de la Réunion) mais je mets toujours le lien d'où j'ai pris car je trouve cela tout à fait normal étant donné que ce n'est pas ma recette. Je ne connais pas cette personne mais c'est irrespectueux de sa part car elle n'a pas mis ton lien, mais que veux-tu on refera pas le monde....qui va de plus en plus mal hélas !!!!
***
Je te souhaite de passer une belle journée, aussi claire et rafraichissante qu'une mer d'eau transparente.
Je te souhaite une journée aussi brillante que le soleil !
La beauté..., la beauté... Ce qui compte, voyez-vous, ce n'est ni la beauté ni le bonheur, ni peut-être le malheur. C'est d'avoir fait quelque chose de sa vie et qu'il en reste un parfum dans le souvenir et dans le coeur.
***
Avec ces citations du net, je viens te souhaiter une délicieuse journée.
Prends soin de toi.
Du haut de mon ti rocher je t'envoie de gros bisous fleuris.

[tiot mineur]

Bonjour,

Le temps ce dimanche est comme hier, pluvieux et un peu frais.

J'espère que tout va bien par chez vous et qu'il n'y a pas trop de pluie.

Je vous souhaite une BONNE JOURNEE

Il y a toujours de l'humour chez les "TIOT" le dimanche.

[Durand]

Bonjour. Un blog qui me donne envie de cuisiner encore et encore. Bien cordialement. Jean-Luc de la Ferme de Villars (c'est ma ferme en Périgord vert).

[Berenice]

En ce samedi, je viens de prendre un bon pain au chocolat. Merci à toi Bérénice

[Martine de LR]

Je suis certaine que les tiens sont meilleurs....
Car faits avec le coeur;)

[Mamounette85]

Merci ma chère Martine c'est très gentil. Bisous 😚

[biker06]

Bien sur que non que je n'ai pas reçu de newsletter . C'est un problème ça, s'il faut refaire les réinscriptions sans arrêt ??
C'est sur que les petits pains aux chocolats maison sont bien meilleurs.... Tiens, aujourd'hui Soso a fait une recette de Sardine farcies à la nissarda.... Mon cousin pêcheurs apportent de temps en temps, daurades, loups, bonites, oursins, anchois etc .... Soso n'aime pas trop le poisson, mais pour me faire plaisir, elle l'a cuisiné aujourd'hui.
Bon, je faire cette réinscription
bizz

[tiot mineur]

Salut,

Le temps est à la pluie comme souvent.

J'espère qu'en mai le soleil sera plus présent .

Il y a des travaux dans la rue et cela commence sérieusement à emmerder les gens surtout pour le bruit le matin.

J'espère que tout va bien pour vous.

BON WEEK-END

[Mauricette]

😡😡😡😡😡😡 ...Belle journée

[kekeli]

Cela fait longtemps que je ne me suis pas fait piquer de recette. C'est rageant lorsque cela arrive, je te comprends.
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[Val]

Copié, mais jamais égalé, tu connais le dicton? Et puis, c'est le risque qu'on prend qd on publie une recette. Bisous

[Titanique]

moi aussi une ancienne de certi ma plagier ma fabrication de pâtes ce sont des gens sans cervelle qui ne savent rien en definitif .
bisous bon courage!

[Renée]

Vraiment pas cool de ne pas cité et mettre le lien réel de la provenance de la recette pour cette personne! D'autant que c'est vraiment du mot pour mot...Désolée pour toi......
Bisous bon jeudi.

[tiot mineur]

Salut,
Le temps est ensoleillé alors la Tiotte fait les vitres. Je te parie que demain il pleut!
J'espère que tout va bien pour vous.
Bonne journée
Dernier week-end pour les internationales de cerfs volants à Berck sur Mer 62600.

[Berenice]

Bonjour Ainsi nous faisons connaissance à travers nos blogs, C est sympa Amitiés Bérénice

[MFdu13aix]

Bonjour mamounette,
merci de m'avoir rendu visite.
Je viens de prendre connaissance de ton blog , ils sont bien jolis tes petits pains,
mais je me suis surtout attardée sur l'article précédent car je garde de bons souvenirs de St Malo. et tu m'as fait saliver devant ton assiette de fruits de mer.
Bonne fin de journée,
gros bisous
MF

[betty]

coucouuuuuuu je vient de guetter a nouveau son blog et tu peut la contacter mais pour les comm c est mort je pense que tu ne doit pas être la première , bonne journée bizzzzzzzz

[Bon Ap chez Mamounette]

Merci ma tite Betty pour ton soutien tu es mimi comme tout mais tu vois le monde à l'envers dans lequel on vit commence bas ici par la copie de recettes et finit par la haine. Je t'envoie du soleil de st Malo mais il faisait frais ce matin tôt quand j'ai lâché les chiens pour leurs besoins; Quand le printemps va t-il réellement s'installer ? gros bisous bonne journée à toi aussi

[tiot mineur]

Salut

Pas marrant ce temps mais il faut s'y faire .On est en avril et il ne faut pas se découvrir d'un fil.

Je suis allé chercher un siège pour prendre ma douche sans tomber. Ce n'est pas rembourser par la SECU bien sûr. Il faut dire que je n'ai pas la CMU et que je ne suis pas migrant.

J'ai le grand tort d'être FRANCAIS d'origine française depuis Charlemagne.

Je suis allé aussi chez l'orthophoniste qui m'a fait chanter ( ça c'est remboursé vu que je suis en ALD)

J'espère que tout va bien chez vous.

BONNE JOURNEE

Humour en vrac du mercredi chez les "Tiot".

[Marie-Christine]

Bonsoir, cette blogueuse est indélicate ! Tes pains au chocolat sont très beaux. Je suis soulagée j'ai retrouvé Agathe qui avait disparu depuis samedi soir. Elle était enfermée dans un box au sous-sol et coincée sous une palette. Elle a dû avoir très peur. Bonne soirée bisous

[Emmanuelle]

Pff, c'est franchement lamentable ces blogueuses sans scrupule ! En plus tu ne peux même pas laisser de message pour lui dire ce que tu pense !!
Gros bisous et bonne journée

[Mamounette85]

Manue oui tu as vu cela alors à quoi ça sert si elle met des recettes si on ne peut pas commenter, c'est une honte cette personne. Bisous à toi aussi et merci ma chère Manue

[betty]

arffffffffff ont voit que les siens ne sont pas fait maison ils sont bien trop parfait , je pensait que sa n existait plus ce genre de personne quand ont aime préparée la cuisine , et commentée ensuite les foto des autres ils faut quand meme prendre sont temps , piquer les foto des autres cela s appelle de la tricherie , et c est inadmissible , bonne aprém quand meme bizzzzzzz

[Baker]

Si vous me les apporté pour demain matin pour le petit déjeuné la je vous dirait qu'ils sont beau , non je plaisante je vous rassure ils sont beau sa ma épaté le fait d'utilisé de la levure chimique et qu'il ce développe comme cela ,mais sil reste beau .

Ces vrais de plus en plus de patron boulangé par manque de temps voir plutôt par paresse achète leur croissant et pain choc en surgelé par des fournisseur mais heureusement encore certain le font eu même et superbement bon ,ya defois je me laisse tenter 10 mn après la sortie du four ^^ .Après sur les type de farine sa ces la faute des super marché et de leur fournisseur qui n'explique pas la différence et tous les connais pas . Je vous offre la recette que j'utilisais en cour pour me faire pardonné de ne pas avoir dit qu'il était beau :p

- eau 280 gr

- farine 500 gr

- sel 10 gr

- sucre 60 gr

- levure biologique (boulangère) 30 gr

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pour le tourage

-beurre 125 gr

-margarine 125 gr ( l'avantage de la margarine ces que l'on peut diminué un peut le temps de repos entre chaque tour car il fige plus rapidement )

si la margarine et le sont trop froid et que vous ne voulez pas attendre ,mettre le beurre dans un feuille de cuisson que vous plier en 4 ,assez large , tapé avec un rouleau à pâtissier .

A bientôt

[Mamounette85]

Merci pour les conseils Baker mais vous auriez pu dire quand même que mes petits pains (pour une novice) étaient bien beaux ! Quant au goût un régal franchement. Je les ai refaits avec la même recette avec un peu plus de frigo et de farine et ils étaient très bons aussi. Le citron évite d'avoir le goût de la levure qui m'insupporte réellement. J'ai pris la recette que j'avais trouvée sur mon bouquin de pains... et j'étais heureuse du résultat car parfois, je dirais bien souvent, les petits pains et croissants des boulangeries sont vraiment (dégueulasses), dsl mais pas d'autres mots explicites. Merci d'avoir pris le temps de me lire et de me conseiller. A bientôt

[Baker]

Je me disait aussi en regardant les photos pourquoi il n'ont pas feuilleté et pourquoi aussi ils ne sont pas jolis mais ces pas grave ,

- Le nombre de tour ces 6 (soit des tours double ,en portefeuille , ou des tours simple pour sont qui ont peur de craqué leur pâte et que sa foire le feuilletage )

- Le temp laissé reposé dans le frigo 10 mn est bien trop court et cela à détruit le si peut de tour que vous avez fait normalement en tant que boulangé nous laissons reposé 20 mn pour des tour simple et pour des tour double (en portefeuille) 30 mn

- La levure n'est pas adéquate car normalement ces de levure biologique (levure boulangère en bloc) mais il sont bien pris en volume avec la levure chimique utilisé

- La farine t45 est exactement la même que la 55 sauf qu'elle est juste blanchie donc pour les pâte quelconque le type 55 sont mieux

- jus de citron pas obligatoire car ne joue en rien sur le développement de la pâte ni du feuilletage et en gout je suis pas si sûre

- Pas la peine de faire une beurre pommade juste sortir son beurre quelque heure à l'avance qu'il soit a température ambiante

J’espère que mes conseil seront utile

A bientôt

[Patricia Cuisine]

félicitation, ils sont magnifique, bisous

[carala]

bonjour mamounette!
je vois que tu as acheté une MAP et que tu en es
très satisfaite? Tu fais le pain maison?
j'en possédais une que j'ai offert à ma soeur
car je n'étais pas du tout satisfaite du résultat.
peut-être que les nouvelles MAP (deux mini baguettes) sont meilleures?
en tous cas, j'ai noté ta recette de petits pains!
bises amicales. ELVIRE

[senga50]

Facile peut être mais vraiment délicieux tout chauds pour le petits déjeuner !! Bonnes fêtes !

[Phany]

Voila maintenant j'ai faim mais que des pains au chocolat industriels à me mettre sous la dent !

[ml]

Rho ces pains au chocolat !!! Une tuerie !! Je te souhaite aussi de très belles fêtes de noel , la joie , l'amour et tout ce qui va avec !!! @ très très vite :)
ml

[marcelline]

kikou Mamounette sont beaux tes petits pains au chocolat
joyeux Noel avec ta princesse et ton mari bisou
Va vite la découvrir ici : http://mimijade.free.fr/1Cartes/Noel/Noel6/Noel6.htm

[Philou]

Tu as osé te lancer dans la pâte feuilletée ! Moi, je la redoute même si je l'adore.
Je suis sûr que ta cuisine devait sentir bien bon !
Amitiés de Liège

[Carine]

Je suis en admiration, depuis le temps que je veux en faire et je n'ai pas le courage d'essayer ! Il sont très réussit, bravo.

[Claire]

avec un peu d'avance, comme il va falloir que je cuisine mercredi,je te souhaite de passer un joyeux Noël entourée de ceux que tu aimes ! passez une bonne soirée avec plein d'amour, de cadeaux et un bon repas! grosses bises Claire
comment vas tu chère mamounette je ne te vois plus? je n'ai pas eu trop de temps non plus à vrai dire bisous

[michette]

Merci pour le clin d'oeil, je suis très contente pour toi ! ils sont superbes ; maintenant plus d'excuses.
La petite famille de Paris était à la maison ces 3 jours.
Bisous beaux et tièdes

[mary]

bravo
ils doivent être excellents...

[provence]

Beau travail. Joyeuses fêtes. Bises

[prunelle]

gros bisous pour toi et tes proches...et une pensée pour Murphy !

[MaryAthenes]

Formidable ton feuillete !
Joyeux Noel a toi et a tes proches !
Bises

[paola]

HUMMMM...Tous chauds ces petits pains au chocolat me chatouillent les papilles !
je te souhaite de bonnes et douces fêtes de fin d'année.
Bises
paola

[Marie-France]

Coucou ma voisine, tu es très courageuse, moi non plus je n'ose pas faire la pâte feuilletée, mais si tu dis que c'est facile - et également Michette en qui j'ai toute confiance - alors je te crois sans problème, et je n'ai plus qu'à essayer pour mes galettes de rois... en janvier, pas avant ! Ces pains au chocolat sont superbes et donnent envie de s'attabler devant un bon café chaud.
Je te souhaite moi aussi de passer d'excellentes fêtes de Noël avec ta famille, profitez-en bien tous ensemble, et je t'embrasse,
Amitiés,

[didoumiam]

je suis tentée d'essayer les pains au chocolat ça à l'air tellement bon fait maison! bravo c'est une réussite

[Eva]

Coucou, félicitations pour tes petits pains qui sont super bien réussis ! Faudrait vraiment que j'essaye moi aussi !
Bisous, bon we !
Eva

[michop]

whaou ! là je suis impressioné ! superbes et certainement délicieux !
je te souhaite de bonnes fêtes avec ta princesse ! pleins de bisous.

[AUREL]

Kikou Mamounette !!

Quelle bonne idée et surtout quelle réussite ! Je n'ai jamais fait ça ! Ca n'a pas l'air évident tu es vraiment douée!! J'en mangerai bien un ou même deux...au ptit déj demain !
Gros bisous ! Bon week-end !

[guylaine]

J'y pense souvent à faire des pains au chocolat maison mais je ne me suis pas encore décidée et là tu me tentes ! bises

[Doria]

Je ne me suis pas encore lancé dans la confection des pains au chocolat. Tes pains sont très beaux et le feuilletage est superbe !
Bisous, Doria

[gingembre]

très appétissants...