12 mars 2009
Osso- buco en cocotte au four et son légume en habit vert et rose
J’aime bien déguster cette viande pour les petits os à moelle, c’est une folie d’ailleurs ! Je mange celui de mon mari car il n’aime pas chic !
D’habitude on mange ce plat avec un féculent riz ou pâtes, mais traditionnel étant j’ai voulu changer en pensant que les légumes verts seraient un merveilleux accompagnant. Verdict : c’était divin, plus de goût quant à la première bouchée de viande nappée de sa petite sauce tomatée.
Cuite en cocotte fermée au four la viande garde tout son moelleux et son arôme.
Si... [Lire la suite]
