24 mars 2009
Blanquette de veau aux légumes
Un plat classique que j’aimais bien manger quand j'allais chez ma tante, petite, elle le faisait mijoter avec les carottes et poireaux du jardin et herbes aromatiques, ça sentait bon dans la cuisine ! Il y a des souvenirs olfactifs qui trônent et perdurent dans notre vie et c'est un bonheur.
Elle faisait extrêmement bien la poule au blanc de Normandie et la blanquette à sa façon et toujours très bon avec la crème de la ferme !
Certains vont écumer la viande, moi je laisse faire la nature et je cuis tel quel. Le bouillon prend bien... [Lire la suite]
