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Pas encore de vraies fraises mais ça vient, ça vient. Les françaises ont débarqué juste pour les beaux jours ensoleillés de pâques que nous avons eus en Vendée. Pas les gariguettes de ma Bretagne adorée mais des petites fraises  allongées au bon goût de la fraise des bois. Humm et l’odeur !!!!!! bon on en dira pas plus hein Princesse ? Juste...un délice !

 

Ces petites fraises, que je ne connaissais pas, se prénomment "Ciflorette" et viennent de la Dordogne.

  

Le chocolat pour pâques était à l’honneur malgré une Princesse qui ne court pas après, mais il fallait marquer le coup quand même ! J’ai pensé à des verrines chocolatées et aux fraises naturelles. Et bien devinez quoi ? Le pot est revenu vide ! 

Cette gourmandise a été élaborée avec des restes de chocolats Mousse_au_chocolat_et_aux_fraises_au_go_t_des_bois_001 noir et lait au riz, ce qui donne un petit croustillant à la mousse.

 

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 Mousse_au_chocolat_et_aux_fraises_au_go_t_des_bois_002 Pour 4 à 6 verrines  

150 g de chocolat 

3 œufs 

25 g de beurre 

1 pincée de sel 

1 C.C. de rhum (facultatif) 

 

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Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain-marie

Laisser refroidir 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs 

Monter les blancs en neige avec le sel

Mélanger les jaunes avec le chocolat et le rhum 

Incorporer délicatement les blancs en neige, de bas en haut 

Verser dans les contenants et placer au frais  2 à 3 heures, voir la veille pour le lendemain

 

Ajouter les fraises coupées en quatre et déguster.

 

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Les chouchous de Mamounette et Papounet

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