09 juin 2009
Macédoine de légumes maison et son homard de la fête des Mamans
Qu'est-ce qui est meilleur que fait maison aux produits frais ? Une macédoine de légumes, ça parait simple et bêta à faire car on en voit partout. Bien non, de la tromperie dirais-je car toutes celles que l 'on voit en grandes surfaces et bien souvent chez les charcutiers du coin ne sont que conserves ou bocaux. Rien qu'à voir la couleur, l'odeur et on devine la provenance.
Quand j'étais plus jeune, le dimanche matin maman allait au marché chez son charcutier et rapportait une énorme barquette de macédoine maison, elle était délicieuse. Accommodée de crabe, d'oeufs durs, un festin pour une bonne entrée dominicale.
Sur le blog d'Anoussi Charoufa la Coquette j'ai apprécié qu'elle mette cette recette simple certes, mais toujours autant délicieuse. Merci à toi !
Et cet accompagnement m'a servi pour la fête des mamans car j'ai fais du homard pour ma Princesse qui était venue en Vendée, elle en raffole ! Nous nous sommes vraiment délectés pour ce repas festif.
Pour 4 personnes environ
2 pommes de terre - 2 carottes - 200 g de petits pois frais ou surgelés - sel, poivre - mayonnaise maison
Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en brunoise (mini cubes) les cuire séparément à l'eau salée pendant 5/7 min jusqu'à ce qu'ils soit tendres et croquants. Vérifier avec la pointe du couteau. Rincer à l'eau froide de suite.
Dans une autre casserole mettre de l'eau salée a bouillir et jeter les petits pois pendant 10 min, retirer et rincer a l'eau froide (pour cesser la cuisson et pour garder la belle couleur).
A refroidissement, mélanger tous ces petits légumes avec 2 cuillères de mayonnaise maison.
Filmer et laisser reposer 1 h au frigidaire.
Remplir les contenants et démouler délicatement.
Commentaires
Agréable en effet de la faire soi-même! Nous sommes trop habitués aux conserves et en oublions le goût des choses maison! Merci de nous le rappeler!
coucou
je trouve qe cette macédoine me donne envie de me mettreun peu plus à la cuisine!!! ayant dans quelques jrs des petits pois du jardin, je crois qui est impératif que j'en fasse une, en plus j'adore
sans le homard car trop honéreux chez nous dans le jura
merci de partager ces bonnes recettes
nadette
coucou
désolée de mes fautes onéreux!!!
oh là là je ne suis pas fière
je te remercie d'avoir essayer cette macedoine maison c'est vrai que c'est meilleur quand c'est fait par soi meme.
et ton accompagnement etait fabuleux , je reflichirais la prochaine fois a ça et bonne fete des meres meme si c'est en retard.
bisous
charoufa
miaaammm j'adore la macedoine mais pas les crabes!!!
merci pour le partage
Superbe repas, j'adore tout, et bien frais...quel délice...!
Bisous sous la pluie !
Tu as entièrement Mamounette, les macédoines du commerce sont insipides ! rien ne vaut le fait maison avec de bons légumes frais.
Dis donc tu ne peux pas m'en envoyer des homards ?
Ils seraient vite engloutis.
Bisous
je garde un tel mauvais souvenirs des macédoines en conserves , que je ne me sens pas capable d'en faire une maison par contre le homard , je ne dis pas non ;-)
bises orageuses
tu sais quoi ? je ne savais meme pas que ça existait la madedoine maison ! je te jure j'y aurai jamais pensé !
par contre le homard ! mhummmmmm avec une bonne mayo ! maison !
Si elle est maison, elle est extra!!
bisous
eh !!!! mais c'est quoi ça Mamounette ???
le jour de la fête des mamans ce n'est pas aux mamans de faire la cuisine !!!!!!!!
Que d'amour dans ton joli billet! Bises
Rien ne vaut les produits frais ! Au niveau du goût c'est incomparable. J'ai fais l'expérience avec les petits pois que je ne peux pas avaler lorsqu'ils sont en boite et je mange cru lorsque je vais les chercher à la cueillette.
Ta macédoine doit être bien délicieuse !
Bisous, Doria
Faite maison la macédoine n'est plus un produit banal!
Rien qu'à voir la couleur des légumes composant ta macédoine, je salive!
Tu me fais bien envie!
Merci Mamounette !!
Je n'ai jamais pensé à faire de la macédoine maison ! Très belle présentation !
Accompagnée du homard c'est divin !!
Merci pour cette recette qui me donne une fois de plus envie de cuisiner!!
Bonne soirée !
Gros bisousss !!
Comme les autres : je n'ai jamais essayer d'en faire une maison....
Bonne soirée
C'est si bon la macédoine maison, tu me donnes des idées, peut être pas de homard mais pourquoi pas des oeufs pas trop durs ! c'était mon plat favori quand j'avais dix ans ! J'ai bien ri avec tes histoires de hérissons attention aux puces quand même !
miam!! une macédoine maison, ce doit être très bon en plus avec du homard, royal.
c'est!
toujours meilleur le "fait maison!"et la macédoine,je n'en doute pas!ma "mémé" en faisait!
et le homard....j'en raffole!
non,je n'ai pas trop chaud à Cayenne...toujours un petit alizé...et quelques averses,mais aujourd'hui un soleil généreux!
bisous de Guyane!
eh bien quel festin ! ce homard était en bien bonne compagnie !
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