16 juin 2009
Brochettes aux fèves et Bonnottes de Noirmoutier et chocolaterie à l'ïle de Ré du Meilleur Ouvrier de France
Par ce beau temps chaud, les brochettes sont présentes dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Pas de longue préparation, à faire le matin à la fraîche afin de mariner la viande. Ensuite, juste à allumer le barbecue le le temps d’un apéro et nous voilà en train de déguster accompagné d'un bon rosé naturel frais.
J’ai quand même préparé des fèves et des petites pommes de terre de Noirmoutier mais que j'aurais pu ramener de l'Ile de Ré également. L'ïle de Ré se situe face à la Vendée dans le département 17 Charentes Maritimes.
Quelques clichés pour une dernière escapade à l’ïle de Ré avant l’attroupement des vacanciers où nous avons déniché un nouveau marchand de chocolats et pâtisseries telles que les kouignettes, rigolo ce nom qui représente des mini kouign amann. Meilleur ouvrier de France, il ouvre sa première boutique en 1985 à Quimper, drôle encore un Breton ! et en ouvre un peu partout par la suite en France voire même aux Cornouailles. Il existe un site http://www.larnicol.com/ Si vous passez à St Martin de Ré n’hésitez-pas, la jeune dame est très accueillante et l’odeur de ces braves gourmandises ne vous feront pas ressortir les mains vides.
Je ne fais pas de publicité payante, ce billet est à titre gracieux simplement pour honorer la qualité du travail des Meilleurs Ouvriers de France.
Pour 4 personnes 
4 échalotes
400 g de viande de porc ou dinde
1 tomate
1 petit poivron rouge ou vert ou jaune
1 C.C. d’origan
1 C.C. de basilic
2 C.S. d’huile d’olive
Sel et poivre
1 C.S. d’huile d’arachide + 20 g de beurre (pour les pdt)
400 g de fèves (200 g une fois écossées)
300 g de pommes de terre Bonnotte de Noirmoutier ou autres rates ou grenailles
Poser la viande dans un plat, verser l’huile d’olive et parsemer d’épices.
Laisser mariner une bonne heure ou le matin pour le soir.
Rincer les pommes de terre et les cuire non épluchées dans une casserole avec le mélange beurre huile. Ne pas ajouter de sel elles en contiennent déjà naturellement. Cuire 10 min en les retournant.
Couper la viande en cubes si le boucher ne vous l’a pas fait.
Ecosser les fèves, les plonger 10 min dans l’eau bouillante salée. Rincer à l’eau froide et réserver.
Eplucher les échalotes, couper la tomate et le poivron en quatre.
Enfiler un morceau de poivron, 5 de viande environ, une échalote et un quart de tomate.
Sel et poivre.
Cuire 5/7 min à braises chaudes en les retournant.
ïle de Ré aux maisons blanches aux volets verts, contrairement à Noirmoutier où les volets sont bleus
Et voilà, le seuil est franchi, impossible de faire demi-tour !
Magique non ? On n'ose pas les manger !
Commentaires
tres belles assiettes!!!!!!!!!!et bonnes je devine...bravo et merci pour le partage.
très belle présentation...
HUUUUUMMM, tu me donnes faim aussi, et merci de nous faire voyager.
Je trouve tes petites cocottes, craquantes!!! Quand au chocolat en fin de reportage, n'en parlons pas! Bisous
Merci pour ce petit tour :-)
Trop belles les brochettes !
Bisous
Ce sont de belles petites cocottes. Servi individuellement, je trouve que les plats en sont que meilleur.
Très belles brochettes !
Bisous, Doria
mhum tes brochettes ! c'est vrai qu'avec le retour du soleil c'est de ce genre de plats qu'on a envie !
et ton nouveau magasin plein de si bonnes choses !!!!
merci pour la ballade tu as raison il faut les mettre en valeur les MOFS biz
Et oui, c'est tentant!
coucou
et hop encore une recette pour nadette!!!merci mamounette de ces bonnes recettes que tu nous proposes!!! je viens d'éplucher les petits pois du jardin!!! Que du bonhheur le monde du blog!
bisous nadette
c'est le genre de recette ou je ne peux pas passer à coté!
une belle assiette, une belle île, et un magnifique magain
MIAM,MIAMMMMM
IL ME DONNE FAIM
Miamm, tu me donnes faim aussi et j'aimerais bien flaner près de chez toi, en ce moment, je suis si fatiguée !
Bisous
miam miam....
bisous
Hum elles me donnent envie tes brochettes, surtout qu'en ce moment avec la chaleur torride qui règne chez nous c'est dur de se mettre en cuisine.
bisous
MIAM !
Bonjour Mamounette,
je garde précieusement ta recette et cette très belle présentation ! J'adore, je suis pressée d'y goûter avec les fèves et tites pommes de terre.
Bonne journée ensoleillée !
Gros bisous !
Pile poil ce qu'il faut en ce moment de bonne brochettes et ce n'est pas moi qui refuserais :p
Miam, miam... elles ont l'air délicieuses
j'adore la vendée !!!!
bz
Que des choses appétissantes dans cette jolie boutique!
Toujours aussi joli ton blog ... des bonnes recettes et de jolies vues du bord de mer en prime ... que du bonheur ! merci pour tout cela !
gros bisous
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