Soufflé d'oeuf cocotte à la fleur de sel cote cote codette !

Une cocotte qui fait des œufs rhooo ! et il faut être soufflé pour les manger

Une petite recette que j’imaginais bien agréable en bouche quand je l’ai vue. De plus, pas compliquée du tout et vite faite. Ce qui m’arrange parfois !

De préférence prendre des œufs bio ou très frais car le jaune reste coulant donc presque cru.

Ce soufflé peut se servir en entrée, en plat d’un soir accompagné d’une salade (vivement cet été) ou une invitation impromptue.

J’ai émis quelques petites modifs qui sont en rose.  (source : blog altergusto)

 

Pour un soufflé (un ramequin de 7 à 8 cm de diamètre) :
- 1 œuf
- 1 c à s de crème épaisse allégée   1 C.C. épaisse non allégée (goût)
- 1 c à s de parmesan                     1 C.C. pour moi
- Ciboulette
- Sel, poivre, beurre                       Fleur de sel au curry et pas de poivre

Préchauffer le four à 200°C 

Beurrer le ramequin

Séparer le blanc du jaune de l’œuf et le monter en neige bien ferme.

Mettre le blanc d’œuf dans le ramequin et creuser un puits au centre avec une cuillère.

Déposer délicatement le jaune d’œuf au fond.

Ajouter la crème et la ciboulette.

Parsemer de quelques grains de fleur de sel au curry.

Verser le parmesan.
Recouvrir de blanc en neige

Enfourner et cuire 4 à 5 minutes.

Comments

[marcelline]

kikou bien belle recette avec ce blanc qui fait pensé a la neige mais voila je n'aime pas le parmesan bisous

[mietteserviettes]

j'adore les soufflés.... je vais tenter le tien !
merci
bon dimanche

[Biscottine]

J'ai hâte de voir ce que tu as préparé pour la suite, bon week-end, bisous!

[delices eyes]

Il est très sympa cet oeuf cocotte.
Bonne journée

[paola]

Une recette simple et bien sympathique, à retenir.
Bises
paola

[paola]

Une recette simple et bien sympathique, à retenir.
Bises
paola

[paola]

Une recette simple et bien sympathique, à retenir.
Bises
paola

[Marie-France]

J'ai cliqué sur envoi trop vite : je voulais aussi te souhaiter un bon début de week-end, en espérant qu'il soit un peu ensoleillé, ça ferait du bien quand même !
Bisous soullandais,

[Marie-France]

Très amusant ton titre, Mamounette et la recette est vraiment trop alléchante. J'adore les oeufs cocotte, ça vait d'ailleurs bien longtemps que je n'en ai pas fait. Nous allons chercher nos oeufs à la ferme toutes les semaines, alors ils sont extras, mais je n'en mange pas trop, cause cholesterol à surveiller !

[Eva]

Comme c'est joli, j'adore !
Bisous et bravo.

[Hélène (Cannes)]

Je fais souvent des oeufs cocotte ! La prochaine fois, je les tente à ta manière, c'est sûr !
Bisous et bonne journée
hélène

[babychocolate]

sympa , facile et simple c'est parfait quand on est pressé et en plus ca en jette!!!

[senga50]

Addict moi aussi et surprise par cette jolie recette !! le jaune cru m'a toujours plu et c'est un plaisir de composer avec cette petite neige...

[lolo]

Etant une addict aux oeufs je note ta recette que j'essairai très prochainement!!! Rendez vous sur mon blog pour voir le résultat! en tout cas merci!

[Lexibule]

Il est sympa comme tout ton joli soufflé;)xxx

[choupette88]

Trop joli ton soufflé !!!
bonne nuit à toi*bizz

[michette]

C'est tout simple mais cet oeuf qui coule au milieu me tente énormément.
Bisous froids, l'hiver revient.

[judith]

très jolie recette c'est tentant

[GourmanDenise]

... j'y temperai une petite mouillette dans ce nuage gourmand.
A bientôt pour d'autres échanges gourmands et merci de ta visite.
Biz

[celiane82]

ça à l'air tout léger et drolement bon !! bises.

[Cenwen]

Coucou!

Je te chipe ta recette :) Les oeufs cocote, j'adore, mais je reste très "sage" dans ma manière de les préparer!

Merci de ton petit mot chez moi qui me permet de découvrir ton univers gourmand!

Bonne semaine :)

[mariellen]

un très joli soufflé, qui donne envie avec ses petites mouillettes, bisous

[mounet]

ben dis donc , ça donne faim , c'est beau et en plus comme j'aime le jaune très coulant , je bave
bises fraiches

[Jessica]

Magnifique ce soufflet ! Bonne soirée, Jessica.

[axoulle]

whaou c'est si gonflé si beau ca fait trop envie bravo

[ghislaine58]

en voilà une idée originale d'oeuf cocotte ... bravo et merci pour l'idée !!!
gros bisous

[tallula]

oh, j'avais déjà vu une recette dans ce style, ça me tente toujours autant

[Maiwenn]

Ca m'a l'air bien sympathique !

[Biscottine]

C'est super cet oeuf!

[La Fée Réglisse]

J'ai déjà vu une recette comme ça quelque part, il va falloir que j'essaye, ça a l'air vraiment léger !

[AUREL]

Superbe ta recette Mamounette !!
Je n'ai jamais mangé ce genre de soufflé alors mille merci car je pense qu'une fois de plus je vais épater grâce à toi !!
Très bonne journée, gros bisous !

[petitegentiane25]

j'ai des oeufs ultrafrais de la ferme il faut que je teste , on adore les oeufs crus (ou presque )ici ! ça va plaire aux enfants aussi c'est sûr! merci pour cette super idée !

[Julie-Anne]

Simple et facile. j'adoore

[laurenceel]

très joli!

[nadette]

encore une recette superbe que je garde en favori!!
nadette

[michop31]

ça à l'air super sympa ! mhuum !
bisous pluvieux !

[Amelie]

En effet je l'ai repéré aussi, c'est super. J'ai fait une chose du même style pour ma belle fillle qui ne mange pas de viande ni de poisson, mais on veut encore l'améliorer avant de le poster.
Bisous (sous la neige, enfin un peu !)

[le gars astronom]

Sympa ton ile flottante, ca en fout plein les yeux.
Donc, c'est l'Ile d'Yeu .. .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[provence]

J'aime beaucoup beaucoup! Bisous

[oum mouncif raya]

wawwww, super réussis!!! grand bravo