27 décembre 2010
Coquille de noël ou pain de Jésus
Quelques coquilles de noël se sont promenées sur les blogs ces derniers temps. Fan de viennoiseries je voulais essayer ce drôle de nom mais je souhaitais savoir d’où venait ce mot « coquille de noël ». J’ai trouvé et je vous joins mes recherches en fin de recette. Je suis contente j’ai appris quelque chose pour la fin de l’année 2010 !
Je ne vais pas citer l’un ou l’autre blog car tous ont la même recette et les mêmes dosages. Par contre, j’ai diminué les quantités et aménagé la recette à ma façon :... [Lire la suite]20 décembre 2010
Pain surprise : pain brioché au miel et au beurre salé pour surprise festive
Ma map ne sert pas souvent depuis que je boulange avec mes robots et cuissons au four mais elle me sert bien justement pour les pains surprises ou pains spéciaux (huîtres, foie gras…).
Il existe déjà des recettes sur mon blog dont un au pain d’épices, mais j’avais de nouveau envie de poster celui-ci qui est excellent avec un goût miellé, salé, et légèrement brioché.
Original, agréable, il se plaira sur la table pour un apéro sympa.
Un bon pain surprise pour les fêtes que Papounet sait si bien découper !
Je vous... [Lire la suite]13 décembre 2010
Homard et coques à la sauce pimentée
Le homard je le déguste souvent en Bretagne car pour moi il est meilleur comme beaucoup de fruits de mer d'ailleurs. Chut La Vendée écoute ! Mais elle ne m'en voudra pas.
C’est certainement dû au ressac plus important que par chez moi ainsi que les nombreuses roches où il vivent.
Pour les fêtes il faut avouer que je ne peux pas me rendre en Bretagne du fait du temps maussade de ces derniers jours et qui perdure.
Je me suis donc résignée à acheter du homard au vivier où je vais souvent... [Lire la suite]07 décembre 2010
Foie gras maison en gelée avec œuf de caille et tomate cerise ou petits pois haricots verts foie gras et œuf
Les fêtes arrivent au galop, tant mieux Papou Noël va bientôt apporter les cadeaux…Oui oui j’ai été bien sage. Et cette année, ça sera un grand bonheur de le fêter avec notre petit-fils qui va sur 8 mois déjà et nous comble de joie !
Quoi faire à manger pour ces festivités ? On teste…
J’ai déjà émis un billet sur des œufs mollets en gelée au madère et petits pois. J’ai voulu en faire avec du foie gras pour les fêtes, donc un test, et c’est parfait.
Bien entendu le foie gras est fait maison et... [Lire la suite]
