Tomates bio cornue farcies et haricots du jardin 006

De bons produits du jardin comme j'aime. Vous savez que j'adore flâner au jardin dès que je me lève ? La rosée et la fraîcheur matinales font remonter les odeurs et c'est un pur bonheur. Et hop Mamoune en Pyjama au potager ! Les lapins doivent rire !

Je vous avais déjà parlé sur mon blog des tomates bio et d'antan que je plante au jardin, enfin que Papoune plante ! Et nous ne nous en lassons pas. Le goût est bien différent des tomates poussées à la va vite ainsi que leur parfum.

Je me répète certes mais c'est tellement agréable de pouvoir déguster de bonnes choses que nous ne trouvons nulle part, sans produits chimiques...

Pour conserver la pleine saveur de mes tomates farcies je les fais naturellement sans sel ni poivre, juste un filet d'huile d'olive et le tour est joué. 

Dans ma jeunesse ma mère faisait les tomates avec du riz, histoire d'éponger la sauce je suppose, j'ai évolué heureusement... Je préfère les légumes du jardin comme là des haricots verts ou seules car je ne les vide pas ou très peu et elles sont consistantes. On mange bien de la tomate non ? Alors pourquoi les vider ? 

On peut les farcir avec de la viande hachée, de la farce à tomate, ou d'un mélange porc et veau moins gras.

Je pars quelques jours rejoindre ma Princesse et son petit Prince alors je vous souhaite une bonne rentrée surtout aux petits bouts qui commencent leur apprentissage de la vie.

Tomates bio cornue farcies et haricots du jardin 002

Pour 2/4 personnes

4 tomates d'antan dont 3 cornue de forme allongée au parfum exaltant

300 g de farce mélange porc veau 

Huile d'olive

Découper une tranche fine sur le haut des tomates.

Enlever un peu de tomate mais très peu pour faciliter le dressage de la farce.

Arroser d'un filet d'huile d'olive sur chacune.

Recouvrir de la partie haute et cuire 35 min à 180°.

Cuire les haricots 20 min à l'eau salée environ et les lacer avec de la ciboulette.

Tomates bio cornue farcies et haricots du jardin 009

Tomates bio d'antan 002

Haricots verts et jaunes du jardin

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