Cuisse de dinde miellée aux tomates confites du jardin
Une recette toute simple qui cuit sans intervention de notre part pendant la cuisson, le temps de discuter pendant l'apéro avec les convives. Bon un coup d'oeil quand même hein !
La viande est moelleuse et cuite avec les tomates du jardin conservées en bocaux et du miel du marais vendéen, un vrai régal !
Je préfère la cuisson au barbecue mais pour cela on va attendre quelques temps même si le climat s'est radoucit et a priori l'hiver disparu...
Quand j'ai trop de tomates au jardin je fais du coulis et de la conserve en bocaux avec eau, huile d'olive, clous de girofle, laurier et sel. L'hiver nous sommes heureux de retrouver le bon goût de nos tomates à cuire pour accompagner un plat de viande mais crues elles se dégustent également mais bon... Chaque saison a sa raison d'être il faut simplement savoir patienter !
Un plat très peu calorique pour effacer de la balance les fameux beignets de mardi gras et les crêpes et gaufres de la chandeleur qu'on a engloutis.
En sachant que froide cette volaille se déguste parfaitement bien.
Pour 4 personnes
1 cuisse de dinde 800g environ
2 C.S. d'huile d'olive
1 bocal de tomates conserve maison ou fraîches
2 C.S. de miel
Préchauffer le four à 200°.
Déposer la cuisse de dinde et les tomates (en ayant vider l'eau) dans un plat allant au four.
Arroser d'huile d'olive et de miel.
Ne pas ajouter d'eau du fait que les tomates du bocal en contiennent.
Cuire 40 min à 180°.
Laisser dans le four éteint 5 min avant de découper et servir.
J'ai présenté avec du riz blanc en légume accompagné de tomates confites.
Commentaires sur Cuisse de dinde miellée aux tomates confites du jardin
- Coucou Mamounette je fais une tournée tardive et je viens te souhaiter une bonne nuit non sans te dire que je note une cuisse de dinde à acheter lors de mes prochaines courses. J'aime beaucoup les tomates confites ! Et je trouve toujours tes présentations très appétissantes. Même à cette heure-ci je passerais bien à table
! Gros bisous et au réveil un beau soleil !
- Je crois savoir où tu as pris ton miel...moi aussi, je fais plein de choses avec les tomates du jardin, c'est si agréable de les retrouver en hiver!
bises et bon week-end un peu tristounet après la belle semaine que nous venons de passer
P.S: mon Diabolo est à mettre dans le même sac que ton Nugget's, il a adoré mettre son nez dans la neige!
bisous