Gâteau aux fruits variés et à la crème fraîche
Déjà le mois de juillet et pas d'été à ma porte en Vendée... Un jour trop chaud 33° baignade et le lendemain une différence de moins 10 ° et la couette sur le lit sortie tout droit du placard ou les giboulées de mars !
Les fruits ne sont pas terribles cette année, trop d'eau à une période (on en manquait) et pas assez de soleil ensuite.
Alors on se contente du peu de fruits et légumes récoltés au jardin.
La crème entière remplace le fromage blanc à 0 % dont je me sers souvent dans mes recettes de gâteaux et ne donne pas la même saveur. De temps en temps on peut s'octroyer des envies plus grasses, comme les sauces...
Pour les fruits, choisir en bocal (n'a pas le goût de la conserve) ou frais. Si l'option fruits frais les couper après les avoir éplucher, en menus morceaux et les cuire 5 min à feu doux dans un peu d'eau.
En ce moment c'est la période pêches/brugnons et abricots voire encore quelques cerises.
Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure
80 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs extra frais ou de Cocodi et Cocoda pour moi
400 g de fruits mélangés coupés en dés (bocal ou frais)
1 brick de crème fraîche entière 20 cl
2 C.S. d'amandes
Préparation :
Fouetter les oeufs avec les sucres.
Ajouter la farine et la levure puis la crème.
Mélanger.
Beurrer le moule à charlotte et verser un peu de pâte.
Etaler une couche de fruits puis de pâte, à nouveau des fruits et recouvrir de pâte.
Parsemer d'amandes.
Cuire à four préchauffé à 200 ° pendant 20 min puis à 180° 15 min. (selon le plat)
Commentaires sur Gâteau aux fruits variés et à la crème fraîche
- je crois!que je vais m'en servir un morceau tellement c'est appétissant!
ici, je pourrais le faire avec des mangues....
sinon avec une conserve de fruits au sirop...
j'ai vu ce matin au supermarché....des brugnons et nectarines venant d'Espagne...pas seulement pour le prix, je ne les achèterais pas!
pour ce qui est de la température en métropole, quand j'y suis, ce sont ces différences d'un jour sur l'autre qui ne me va pas!
bon, cette année, je viendrai en hiver!
bisous et de la chaleur venant de Cayenne. - Bonjour ma douceJ'ai faim, ton gâteau me donne envie,il est réussi, miam, il doit-être bon.
Tu es une fée en cuisine.
Chez moi, c'est beaucoup mon mari,il adore faire la cuisine.
Nous avons eu une journée mitigée, mais pas de pluie, c'est déjà cela.
Cela ne m'étonne pas que le beau Handy te fasse rire, ce sont des canailles, déjà voir leur frimousse, tu as envie de rire, ils ont de ces expressions !
Je suis contente, tu es heureuse avec lui.
C'est déjà le week-end, super, cette semaine était pénible,tout allait à l'envers.
Passe une bonne soirée remplie de bonnes et douces choses.
Je t'embrasses avec toute ma tendresse et une pluie de câlins pour mon copain. - houla, trop bon ce gateau, et très bon sans aucun doute, en plus c'est l'heure du "gouter".pas chance pour les vacanciers qui vont arriver ce week end chez nous.mon jardin aussi n'est pas fameux, presque pas de fruits, tomates etc... n'en parlons pas, une misère cette année
comme hier, il fait chaud, mais alternance pluie et soleil, drole d'été.
bonne journée - Un gâteau superbe et très savoureux, bien appétissant et succulent, les fruits qui le composent sont une excellente idée, un tout grand bravo pour cette belle performance culinaire !!
Merci à toi pour ton gentil commentaire... oui oui, le Nord est une région que j'affectionne particulièrement... et pour cause.... c'est ma région !! je suis ravie que Cayeux t'apporte d'aussi bons souvenirs... bisous
Jacqueline - Coucou mamounette,
Mais dis - moi, ça faisait un bail !!
Merci pour ton gentil commentaire mais je constate que tu n'es pas en reste à en juger par ce merveilleux et succulent gâteau aux fruits, il est très réussi et franchement tu peux en être fière ...
Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Très belle soirée et bise cordiale
Patrick - en réponse à ton com' laissé sur mon blog : l'océan est à 25mêtres de chez moi (je suis en location)mais "de côté"....oui le stationnement est encore ici plus pénible que d'habitude mais bon à nouvelle vie, nouvelles habitudes : je n'ai plus de voiture...(ce qui est plus facile pour se garer ahahah) et je me débrouille!
je suis sùre que nous nous sommes déjà croisées puisque je suis en centre ville...un jour quand les touristes seront partis (et que l'hiver sera encore là comme aujourdhui!) on pourrait peut être se donner rendez vous sur le Remblai ....
amicalement - Bonjour ma douceMe voilà de retour.
J'avais des tas de choses à faire, au bureau comme à la maison.
Il fait toujours aussi moche, quel été.
Je suis en pleine forme.
Ca fait du bien de temps en temps d'être loin du PC.
J'espère que tu vas bien.
Bonne journée, je t'embrasse bien fort, je t'envoie de bonnes ondes, plein de câlins pour mon adorable ami. - Je recommence, mon commentaire est parti !
Oups, "meilleur", j'ai voulu aller trop vite.
J'ai fait plein de fautes, je suis toujours excitée !
Bref, je disais, la semaine se "termine".
Tu vois ma pause n'a pas été bénéfique, j'ai fait tellement de choses, je suis épuisée.
Vivement les vacances.
En ce moment, je suis très nerveuse, trop de fatigue.
Ce week-end, je me repose.
Mon mari me dit que je vais avoir des bricoles, Je suis madame 100.000 volts en ce moment.
Le temps m'énerve, je suis loin d'être zen.
Nous avons tous besoin de soleil.
Bonne fin de semaine, je te dépose un panier de bisous et plein de câlins à mon ami Handy. - je n"avais jamais fait de "chinois" et le tien me tentait vraiment....mais mon résultat n'a pas été à la hauteur du tien ....certes ce n'était pas mauvais mais ce n'était pas "ça"!!! et comme il faut bien que je me trouve une excuse : je pense que c'est un problème de levure, j'en ai mis trop...d'habitude je me sers de "briochin" mais là je n'ai trouvé que "carrefour pain" et peut être que la quantité du sachet n'était pas pareille BREF à refaire ....mais avec briochin !
@++ mamounette!
Des bisous Mamounette, j'espère que le temps va se mettre à l'été pour ton bau jardin et sa récolte ! Passe un bon week-end.
