Tarte à la rhubarbe de Bretagne et pâte sucrée maison
Ah ma belle Bretagne et les bons produits qui ne sont pas cramés comme en Vendée ! La rhubarbe jonchait le jardin derrière les arbrisseaux, comme les framboises que j'ai cueillies chaque jour encore et encore et des fraises sans compter les petites fraises des bois au merveilleux goût incomparable. Je peux vous assurer qu'il en restait à notre départ à peine mûres et que prochainement j'en aurai à nouveau.
La rhubarbe repousse, je n'ai jamais vu cela dans le 85... Le climat est vraiment différent dans le 35, je ne dis pas qu'il pleut souvent, non loin de là, je parlerai plutôt de climat tempéré par la brise marine.
Faut avouer que j'ai rencontré dame pluie que j'avais oubliée, mais quel plaisir ! Les fleurs sont toujours ravissantes et les abeilles butinent à satiété.
J'ai tenté une escapade à Saint Malo malgré les touristes qui affluaient encore en cette fin août mais je ne tenais pas à patienter jusqu'en septembre. Les places même payantes sont rares encore en ces jours-ci.
Ah chère ville aux remparts majestueux, que je tiens à toi depuis des années et ne me lasse pas.
Je vous livre ma petite tarte tout maison, à la rhubarbe du jardin au climat breton. J'ai du mal à étaler ma pâte rectiligne comme chez le pâtissier mais ce qui compte c'est qu'elle soit extra !
1 kg (environ) de rhubarbe non épluchée
pour la pâte :
150 g de farine
30 ml d'eau voire plus au fur et à mesure selon consistance
40 g de sucre + 2 C.S. Pour la compotée de rhubarbe
50 g de beurre ramolli non fondu
Eplucher la rhubarbe et couper en petits morceaux.
Réserver quelques bouts crus qui seront disposés sur la tarte avant cuisson.
Cuire dans une casserole avec 2 C.S. De sucre et 4 C.S. D'eau.
Laisser cuire pendant 15 min en remuant 1 à 2 fois.
Préparer la pâte au robot ou à la main.
au robot :
déposer la farine, le sucre, l'eau et le beurre ramolli.
Pétrir 2 à 3 min enfin jusqu'à la formation d'une boule en ajoutant si nécessaire de l'eau ou de la farine.
Etaler au rouleau, ajouter de la farine si la pâte est collante et placer sur le moule à tarte.
Badigeonner de compotée et poser les bâtonnets crus.
Cuire 25 min à 180° à four préchauffé
Mes brugnons bretons, excellents et parfumés
St Malo et ses remparts sans oublier l'hydroglisseur qui part aux îles anglo-normandes
J'adore l'architecture des cheminées dans la vieille ville intra-muros de St Malo
Instants de bonheur : Handy adore le granit !
Commentaires sur Tarte à la rhubarbe de Bretagne et pâte sucrée maison
- Bonsoir ma douce,Je suis contente de te retrouver.
J'ai eu chaud, tu peux le dire, pendant un mois 40°, je suis rentrée plus fatiguée qu'avant de partir, je souffre de la chaleur, je ne mangeais plus, je buvais beaucoup.
C'était trop, je n'ai rien pu faire, pas de balade rien, à la rivière, toujours dans l'eau.
Bref, je n'avais jamais connu cette chaleur pendant un mois.
Ta tarte est bien belle, j'aime la confiture de rhubarbe, donc, je vais aimer ta tarte.
je vois que mon copain, se paye une bonne tranche, tous les mêmes ces bichons.
Il est mimi, une très jolie photo.
J'espère que tu vas bien, j'ai eu un coup de mou, dur de reprendre, mais ça va, tout va bien.
Ce n'est pas à Bruxelles que je risque d'avoir trop chaud, il ne fait pas terrible aujourd'hui, c'était mieux hier.
Je te souhaite une bonne fin de journée.
je t'embrasse bien fort et plein de câlins pour Handy. - Handy a l'air très heureux mais le contraire m'aurait étonné. J'aime bien moi ces tartes qui font vraiment maison et puis tes photos sont toutes jolies avec cette rhubarbe et ses belles couleurs. Et tu nous fais visiter ton pays en même temps.. que demande le peuple de la blogosphère hein ? ^^ Merci pour ta recette, si j'ai de la rhubarbe je repasserai pas là. Mes voisins m'ont donné un pot de confiture en attendant ! Je te fais de gros bisous Mamounette, j'aime bien ta bonne humeur
A bientôt, belle journée.. chaude sur Bordeaux, ça va encore être sec en Vendée...
- Bonjour ma douceIl fait super beau à Bruxelles, un temps d'été et cela fait du bien.
Voilà déjà la semaine qui se termine.
Le temps file vite.
Mon copain doit bien faire le fou, il est adorable.
Oui, il me rappelle des souvenirs, de beaux souvenirs.
Je te souhaite une bonne fin de semaine, bisous doux et plein de câlins pour Handy. - Bonjour ma douceIl fait beau, c'est du bonheur.
Je viens de terminer mes corvées, il faut bien les faire et je vais en balade cet après-midi.
Miam, tu fais un bon gâteau au chocolat, je craque pour cela, j'adore.
Profite bien de ton week-end avec mon charmant copain.
Je pense bien à toi.
Je t’embrasse bien fort et doux câlins pour Handy.
Je me marre, c'est le prénom du fils d'un ami !
C'est mimi. - chez moi la rhubarbe est encore jeune, mais l'an prochain sans doute des confitures,cette année j'espère avoir mes premiers goji. pour la mante je ne savais pas que c'était venimeux pour l'homme,j'en voie de temps en temps, ainsi que les lézards effectivement, il doit y en avoir dans mon grenier d'ailleurs.
un très beau ciel tout bleu et un beau soleil,c'est quand même agréable
bonne journée - Bonjour ma douceQuel beau week-end nous avons eu, j'en ai bien profité.
Je suis allée au bois, j'ai vu plein de copains, dont des bichons, toujours là pour faire la fête et hop, on sautille partout, c'est la joie de vivre ces bichons, il sont même parfois fatigants, peu importe, on les aime, ce sont de véritables canailles, toujours joyeux, ils nous donnent la pêche.
Te voilà repartie, tu as bien raison d'en profiter.
Je passerai te faire un coucou quand même, ne t'inquiète pas si tu ne sais pas te brancher.
C'est vrai que c'est cher.
Ton histoire fait la une en Belgique aussi, c'est un vrai paradis fiscale mon pays, pas pour les gens comme nous, on en paye des impôts, mais les plus riches rien, chez nous, il y a Albert Frère, un des plus riches, il ose se vanter qu'il ne paye que 100 euros par an d'impôt, quand il gagne des millions d'euros par mois, c'est écoeurant, notre pays, est pire que le vôtre, on est envahi de parasites, de mafieux, bref, si tu n'es pas honnête vient en Belgique, tu es le bienvenu.
Je ne parle pas de ce riche français, Tapie est chez nous aussi, il y a un beau boulevard, c'est le plus beau à Bruxelles, ce sont tous des français riches évidemment, tu devrais voir les maisons. Nos dirigeants sont pires que chez vous.
Cela devient grave, ils ne font de la politique que pour se remplir les poches, chez nous, le vote est obligatoire, on vote en octobre, je n'irai pas, ce n'est pas la première fois, il y a tellement de gens qui ne votent plus, ils n'arrivent plus à gérer, on ne me dit rien, si on me dit quelque chose, je dirai, quand les hommes politiques changeront de tête, je voterai, ce sont toujours les mêmes, des incapables, mais qui tiennent le pouvoir, je sais, je suis une révolutionnaire, j'ai horreur de l'injustice, il n'y a plus que cela,les petits ne savent même plus se loger, c'est une honte.
les jeunes doivent vivre avec les parents, où va-t-on ?
Bref, passe une belle semaine, je t'embrasse bien fort et doux câlins pour Handy. - ah voilàààààà je comprends mieux la raison qui t'a poussé d'un coup de vent jusqu'en Bretagne : c'est la rhubarbe qui donne deux fois vivivivi ben dans mon ch'nord natal elle donnait aussi deux fois t'aurais donc pu aller jusque là...non? ça ne te dis rien? ben à moi non plus!! et c'est vrai, dans mon ex- jardin vendéen je n'ai jamais obtenu de belles tiges de cette rhubarbe dont je raffole ....
aujourdhui t'as vu il y a comme un air de douceur mouillée bretonne t'es contente? moi ça me va !
bises voisinette mamounette ! - Bonsoir ma douce,Coucou, je suis contente de ton retour.
Mon copain va bien, tout baigne.
Tu repars veinarde, tu as bien raison, il faut en profiter quand on peut.
Moi, les vacances, ce n'est plus qu'un lointain souvenir.
Il fait très froid le matin et le soir à Bruxelles, l'automne ne sera pas en retard.
Je suppose que tu as mille choses à faire, tu as de l'aide, Handy est là, même si ce n'est que moralement, mais ça aide !
Je te souhaite une bonne soirée, je t'envoie un nuage de bisous et plein de gros câlins à mon beau copain.
tu as trouvé un jardin extraordinaire en Bretagne ! super ! bisous