Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne
Un plat détiétique à nouveau avec du poisson et légumes variés arrosés légèrement d'huile d'olive sans sel ni poivre afin de préserver le goût des aliments. Je n'ai pas mis de sel ni poivre mais goûtez et vous me direz car le fromage déjà salé et fondu apporte un goût bien agréable remplaçant pour moi ces aromates. Je conseillerai néanmoins dans ce cas une pincée de fleur de sel en fin de cuisson.
Je ne suis pas contre du tout les aromates et épices, loin de là, je les adore puisque je vais les chercher chez mon chouchou breton à Cancale ou St Malo, mais j'avoue que ça m'énerve quand je vois des gens saler et poivrer systématiquement le plat alors qu'ils n'ont pas goûté ! Le sucre encore pire quand je lis certaines recettes brrr ça me donne envie de crier : au secours les complications médicales arrivent au galop !
Les papillotes je vous en ai déjà parlées et je continue mes innovations en mélanges de saveurs, poissons, viandes, volailles et légumes. Très simples à réaliser, une cuisson rapide sans surveillance et une délectation impitoyable !
Non non je ne mange pas que des papillotes heureusement... J'apprécie une bonne coquille de saumon
chez mon charcutier breton et une bonne tranche de pâté fermier ainsi qu'une viande en sauce... Mais disons que je ne fais que des excès le week-end, en semaine, hormis fêtes et anniversaires, nous sommes plus attentifs à notre organisme. Bon j'avoue que j'ai confectionné des brioches relevées sur un blog que j'affectionne beaucoup ces 2 semaines passées dont je mettrais en ligne bientôt, alors une papillote contre un bout de bonne brioche ça vous va ?
Pour 2 personnes
2 papillotes
2 pavés de saumon
6 champignons de Paris
200 g d'épinard en branches
50 g de bleu d'Auvergne
2 C.S. D'huile d'olive
Cuire les épinards 5 min à l'eau bouillante. Egoutter.
Couper les champignons après les avoir grattés, sans les laver.
Dans la papillote déposer les lamelles de champignons à raison de 3 pieds par plat.
Ensuite placer le saumon et les épinards cuits et le bleu coupé en morceaux.
Arroser d'huile d'olive.
Cuire au four 15 min à 180° ou 5 min au micro-ondes puissance 650.
Je vous abandonne avec des photos merveilleusement ensoleillées pour la Saint Valentin que j'ai passée au Mont St Michel en Normandie puis Cancale et Saint Malo en Bretagne. Journées magiques !
Commentaires sur Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne
- Ah ouiiii ça me va très bien !! Pour moi, le poisson, et les 3/4 des viandes, c'est soit cuisson en papillote, soit au court-bouillon .. Il existe tant d'épices, d'arômes, qu'à chaque fois c'est un feu d'artifice !! Et je trouve que les textures sont toujours hyper moelleuses, je ne suis jamais déçue !! .. J'ai toujours mangé ainsi, c'est une habitude, et je n'en changerais pour rien au monde .. mais mes gourmands aiment la cuisson au beurre, et pour moi, c'est arrggghhh impossible !! .. Alors de temps en temps, pour leur faire plaisir, je leur fais, mais juste de temps en temps .. hihihi .. Mon rôle est de prendre soin de leur santé !! hihihi .. Alors ta petite papillote, moi, je dis ouiii, et tu vois, avec le bleu, j'ai jamais testé, c'est une idée excellente !!
Bisousss
kiki - Bonjour ma douce,
Me voilà dans ton joli monde où je découvre une succulente recette, miam, je préfère le poisson à la viande, je te prends ta recette.
Tu es vraiment une bonne cuisinière !
Merci ma doucette pour les jolies photos.
Nous voilà déjà fin de semaine,que le temps passe vite.
Il fait très froid ce matin, mais un beau ciel bleu.
On glisse doucement vers le printemps.
J'espère que tout va bien et que mon charmant copain est en pleine forme, ce que je ne doute pas.
Je te laisse ma belle, passe une bonne fin de semaine, je t'envoie un océan de tendresse et de gros bisous parfumés, pour Handy, je dépose une corbeille de câlins. - Coucou , alors tu rentre chez toi . Tu vas te remettre a la Cuisine. Mes petits partent a la Neige demain matin , c'est moi qui suie en vacance maintenant . Nous avons du Soleil dans la journée . mais il fait glagla . Je t'attend avec une bonne recette . Je te soouhaite de passés un doux week end.
JE t'embrasse de maS OLOGNE - c'est vrai que le papier sulfurisé permet aussi les papillotes...mais cet ustensile parait fort pratique et joli.... aussi bien avec ta volaille aux champignons (mon menu de ce soir sauf que je remplace la volaille par des morceaux de protéines de soja, Monsieur étant absent, pour alléger le ventre...)
merci pour le rappel des nems...et ta recette de gressins que je verrais bien salés aux herbes pour l'apéro.Même pas d'oeuf ! - Avec les épinards j'en ai déjà fait mais je n'aurais pas eu idée de mettre du fromage. Je fais toujours le poisson en papillotes également et j'improvise avec les légumes que j'ai. Ce plat semble délicieux mais je sais qu'il ne fait pas qu'avoir l'air ^^ Je t'embrasse Mamounette, le soleil arrive et c'est bien agréable, je le souhaite à tout le monde il est tant attendu ! Passe une très bonne fin de soirée.
