Gâteau moelleux fromagé à la rhubarbe du jardin 011 

Pourquoi fromagé ? J'ai mis, comme à mon habitude bien souvent, du fromage blanc qui rend le gâteau bien moelleux et doux. Je fais cela depuis des années bien avant que je ne le vois réparti sur certains blogs ou magazines qui n'existaient pas auparavant... 

La rhubarbe est magnifique au jardin et j'en profite en confitures, en pâtisseries ou autres. 

En Bretagne, je n'ai jamais eu autant de rhubarbe par rapport à la Vendée où elle séchait rapidement. Ici, j'en ai encore pas mal et je la conserve au jardin pour la déguster au fur et à mesure de mes besoins. 

Il a fait moins chaud hier et aujourd'hui mais le beau temps va revenir alors vous ne me verrez pas souvent sur les blogs mais je vais essayer de vous visiter le plus possible. 

De plus, nous partons voir notre petit-fils pour la rentrée scolaire, un événement à ne pas manquer, le petit bout débute dans la vie active ça y est et jusqu'à la retraite !!!!

 

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Ingrédients

6 bâtons de rhubarbe 

3 œufs de Cocodi et Cocoda ou bio ou extra frais

1 sachet de levure

150 g de farine

100 g de fromage blanc

40 g de lait cru ou frais

40 g de sucre

 

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Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux.

Les déposer dans une poêle en pierre ou anti-adhésive avec 2 C.S. De sucre et 20 g de beurre.

Cuire 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps.

 

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Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure mélangées.

Verser le fromage blanc puis le lait.

Remuer le tout et verser une partie dans un moule à gâteau.

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Poser la compotée de rhubarbe puis finir par la pâte restante. 

Cuire 15 mn à 180 ° à four préchauffé (chaleur tournante) sinon ajouter 5 à 8 mn de cuisson environ, tester avec la pointe du couteau, si elle ressort sèche le gâteau est cuit.

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Balade à Saint Malo à nouveau sur une mer calme la veille et déchaînée le lendemain avec une couleur magnifique et magique mais ô combien remuante... On ne s'ennuie pas à la mer, les paysages sont si changeant qu'on ne s'en lasse pas.

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le ferry part à Portsmouth en Angleterre 

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La mer est calme 

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le lendemain matin au même endroit, la mer est déchaînée

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au loin on aperçoit un ferry qui, celui-ci, part à l'île de Jersey (anglo-normande), je préfère rester sur terre ce jour là !

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Handy adore humer l'air iodé et salin et il a le pied marin