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coeur

Demain la Saint Valentin, fête des amoureux comme chaque 14 février. Chez nous les fêtes sont un plaisir supplémentaire de se faire plaisir. Oui c'est commercial et alors ? Personne n'est obligé de faire quoique ce soit. Je pense plutôt que c'est mignon avant d'être commercial et puis la dulcinée n'attend t-elle pas un petit présent de son valentin ? 

Cette année je propose une gourmandise qui n'a rien de folichon mais mon valentin l'adore. 

J'aime beaucoup le goût chocolat et café et c'est génial de prendre un petit noir en terrasse (pas en ce moment) quand ils proposent cette petite gâterie. Parfois, selon où l'on va on nous met des gâteaux ou un petit spéculoos mais ma préférence va nettement au chocolat, néanmoins, les 3 ingrédients réunis sont une merveille en bouche. 

Je raffole du mascarpone mais là j'ai opté pour de la ricotta et c'est très bon aussi. 

Une petite pointe de rhum donne un goût excellent surtout en cette occasion. 

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½ paquet de spéculoos, environ 125 g

1 pot de ricotta 250 g

¼ l de café

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

½ bouchon de rhum

2 œufs

1 barre de chocolat noir

 

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Séparer les blancs des œufs et les monter en neige.

Mélanger les jaunes avec les sucres et ajouter la ricotta puis le rhum.

Incorporer les blancs bien fermes et délicatement.

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Placer les spéculoos, voire 1 et demi à 2 selon contenants.

Recouvrir d'une couche de l'appareil.

Répéter l'opération et finir en parsemant des copeaux de chocolat. 

Déposer au frigidaire et ne déguster que demain !

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Mamounette st Valentin