Châtaignes et son saumon 012 

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L'automne j'adore les couleurs vivent, chatoyantes, les odeurs dans la forêt... Entre terre et mer on fait de jolies balades mais également de bonnes associations gustatives. Faut-il oser malgré tout car je n'apprécie pas trop la châtaigne mais mon mari l'adore alors chaque année on en ramasse avec plaisir en évitant de se piquer les doigts avec les bogues, ouieee ça fait mal !

J'ai concocté un plat simple mais savoureux avec un fruit farineux de saison de la pomme de terre et un poisson. Pour moi avec une salade mais j'ai goûté volontiers à la châtaigne. Je cuis le poisson à la poêle en pierre sans huile ni beurre, le saumon étant déjà un poisson gras et le rejette pendant sa cuisson.

Ensuite je vous emmène quelques jours avant le départ de la route du rhum.

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Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon - 2 pommes de terre - 1 poignée de châtaignes (3 à 4 par personne) - 1/2 citron

 

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Préparation :

Je vous avais préparé une mise en bouche avec des châtaignes sur mon blog en vous expliquant comment cuire ce fruit, hormis barbecue et poêle spéciale à trous pour la cheminée.

Laver les châtaignes débarrasées de leur bogue. Les plonger dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 bonnes minutes. Les égoutter, attendre le tièdissement et les ouvrir du haut vers le bas pour les éplucher. 

Prendre une casserole et plonger la poignée de châtaignes avec les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Cuire 12/15 min.

Cuire le saumon dans la poêle pendant 6/8 min, selon épaisseur du pavé. Arroser de jus de citron.

Servir accompagné des féculents ou de la salade.

Châtaignes et son saumon 013 

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Le départ de la route du rhum Saint Malo Guadeloupe a eu lieu ce dimanche. Quelques photos offrant le succès de cette manifestation où nous avons eu la chance de voir Laurent Voulzy dont les parents sont  guadeloupéens. Le monde était présent et la semaine de préparatifs et festive fut vraiment pleine de chaleur, de soleil, tout était réussi hormis dimanche pour le départ où la pluie commençait à tomber dès le matin avant une accalmie juste pour le départ. 

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 026 91 participants 

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 018

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 014 le plus large qui ne passait pas l'écluse, regardez en haut de la voile le skipper y est !  

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 le bateau Thalassa était présent

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 036 notre chouchou Lemonchoix navigue sur Prince de Bretagne, eh oh du bateau bon vent !

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 Sodebo chouchou 2 mais fini pour lui dès le dimanche du départ le bateau est cassé, quel dommage !

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 001 Riou sur PRB un chouchou du Vendée Globe

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 020 Gabart qui a gagné le Vendée Globe 2012

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 065  un monde sur le quai 

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 066 intra-muros rue centrale

La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 072 un des groupes antillais à intra-muros

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Un partage des îles en Bretagne pour exprimer combien ces gens sont chaleureux, aimant la musique, la danse, le rire et le partage, sans oublier le bon rhum tibou doudou (petit bisou). Des animations avaient lieu dans intra-muros mais également sur Saint Servan, en fait tout Saint Malo respirait les Antilles qui fêtaient le départ de ces voileux.  

Je vous laisse avec Laurent et Marie-Galante La route du rhum st malo guadeloupe départ 2-11-2014 074

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Il y a d'autres photos sur les petites catégories de bateaux où nous avons un chouchou aussi dont son amie tient une brasserie à Cancale et nous lui souhaitons bonne route du rhum dans l'espoir d'une place sur le podium dans sa catégorie, bon vent Thibault.