23 janvier 2017 : Tous les messages - Bon Ap chez Mamounette

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Petits gâteaux aux mûres sauvages de l'an passé mascarponés et chantilly siphonnée
Far breton aux pruneaux sans mesures, des nouvelles du phoque L9
spaghettis bolognaise avec l'appareil qui me sert de cocotte minute mais que j'apprivoise
Verrines mignardisées (pâte Mamounette) aux fraises gariguette bretonnes et chantilly maison, joyeuses pâques
Foies de poulet au vinaigre balsamique de Modène à la framboise au riz cantonais
Escalopes de veau fermier champignons crème fraîche flambées au calvados à la normande
Gâteau aux petites pommes entières vidées du verger
Bâtonnets de pommes de terre au bouillon de poule maison gratinés à l'emmenthal
Briochettes au beurre salé Bordier et aux pralines concassées
Filets de dinde champignons noirs et rosés, soja, au sirop d'érable et sauce soja, Jour de l'An chinois
Foie gras en bocal au pain d'épices aux fruits et aux figues fraîches pain brioché, joyeuse st Valentin
Sardines au four au curcuma et vin blanc,saumon poêlé et fête de la sainte Ouine st Malo 35
tourtisseaux de Vendée recette Mamounette remontée
Pudding pain magdalenas spéculoos et pommes, des nouvelles du phoque L9
Soupe aux légumes fermiers de la baie du Mt st Michel côté Bretagne35, arrachage de poireaux

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Haricots mungo et ciboule au blanc de poulet fermier et bonne année chinoise le coq de feu le 28 janvier

Cette année le Jour de l'An chinois entrera ce 28 janvier pour fêter le coq Feu Pour honorer cette fête que je suis depuis mon adolescence, je vous propose un plat simple que j'ai préparé mais généreux et goûteux avec un reste de volaille. Du blanc de poulet fermier froid et la question fatidique : Que vais-je faire en légume accompagnant ? Des pâtes, du riz, des haricots verts... Mais non alors quoi ? Des haricots mungo que j'avais achetés dernièrement, et me voilà à cuisiner mon légume qui... [Lire la suite]