Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 012  

Je continue avec le Jour de l'An chinois dont la période a démarré samedi sous le signe du coq de feu pour terminer dans 15 jours, contrairement à la France où chez nous c'est le 31 décembre pour le réveillon et le 1er pour la nouvelle année. Pour les asiatiques ce nouvel an correspond au 1er jour de l'année lunaire.

Ce que j'aime dans cette célébration ce sont les costumes et les défilés qui sont magnifiques et magiques sans compter toutes sortes de mets à déguster.coq chinois  

La recette asiatique précédente était basée aux haricots mango. Là, ça sera nouilles chinoises. De plus, j'aime beaucoup le massalé j'en mets souvent pour les marinades car le goût est vraiment divin. 

 

hhhhhhhhhhhhhhh

Je voulais excuser mon absence sur vos blogs en ce moment mais j'ai de graves problèmes familiaux de santé (mère et frère), la totale... 

 

Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 009 

Pour 2 personnes 

1 beau filet de poulet fermier

2 C.S. D'huile d'olive

1 C.S. De sauce de soja

1 C.S. De massalé (O. Roel.)* 

1 paquet de nouilles aux œufs à la semoule de blé tendre et dur

 

Préparation

Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 001 Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 003 Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 005 

Préparer la marinade avec l'huile d'olive, la sauce de soja et les épices massalé.

Tailler le filet de poulet en aiguillettes, le placer dans un plat et badigeonner de marinade. Réserver 1 h environ. 

Faire chauffer une poêle et faire sauter les morceaux de filet de poulet marinés, à feu vif pendant 5 min environ. 

En même temps, dans une casserole d'eau bouillonnante cuire la moitié du paquet de pâtes asiatiques pendant 4 min en les détachant dans la casserole pour éviter qu'elles ne collent entre-elles. Les vider dans la passoire. 

Partager la poêle en mettant les aiguillettes d'un côté et les pâtes de l'autre pour qu'elles prennent le goût et la sauce de la volaille. 

Servir et déguster aussitôt. 

*Massalé épices d' Olivier Roellinger st Malo : coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, girofle, curcuma 

Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 013 Filet de poulet sauce massalé aux nouilles chinoises 015 

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Cancale