Ananas dans sa coque au thon riz carnaroli 010- 

Si vous aimez l'exotisme, si vous aimez le sucré salé, si vous aimez l'ananas, alors projetez vous chez moi aujourd'hui, en plus c'est bien frais et original à la fois. Simple, décoratif, succulent en bouche et économique car on ne met pas tout le fruit, ça ferait de trop, on le conserve pour un dessert ou gâteau ultérieurement. 

Ne pas préparer longtemps à l'avance sous peine que le thon noircisse du fait qu'il y a très peu de vinaigrette. On peut cuire le riz et tailler le fruit par contre. 

A savourer en entrée ou en plat principal ? Je l'ai servi dimanche soir en plat complet car il contient du poisson, du fruit et un légume. Mais en en entrée suivi d'un porc sucré ou autre mets asiatique ça fera tout autant l'affaire. 

J'ai pris du riz carnaroli que j'utilise pour mes risottos et que j'avais d'avance mais vous pouvez utiliser n'importe quel riz.

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Ananas dans sa coque thon riz carnaroli 018- 

Ingrédients :

1 ananas de Bretagne (boutade grrr !)

150 g de riz carnaroli

1 boîte de thon au naturel

Vinaigrette : 3 C.S. D'huile d'olive + 2 C.S. De vinaigre de framboise

ananas coque Mamounette 

Rincer le riz et le cuire dans de l'eau froide pendant 15/20 min sans sel puisque le thon l'est déjà et le fruit très sucré. Egoutter et passer sous le robinet. 

Ouvrir la boîte de thon et mélanger au riz froid avec la vinaigrette. 

Couper l'ananas en deux dans le sens de la hauteur.

Prélever le cœur et le jeter.

Evider l'ananas tout en laissant un peu de fruit dans la coque pour être mangé à la cuillère. 

Le remplir au milieu du mélange thon riz et placer quelques petits morceaux d'ananas dessus. 

Déguster avec une cuillère afin de prélever en même temps des bouts d'ananas restés accrochés à leur coque. 

Il est resté du riz et du thon à manger avec un oeuf dur le lendemain

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y a pu !

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Une pensée pour mon amie Belge pour ses « têtes d'ananas » lol, elle me fait rire avec ses expressions. 

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Les roses de mon jardin

roses du jardin 07