Des moules à la marinière faites la veille mais comme mon boucholeur nous sert très bien il en restait que j'ai conservées au frigidaire dans leur jus de cuisson. Je souhaitais quelques petites verrines apéritives comme j'avais déjà fait aux coques à une époque, oh ça rime !
Merci encore à ma petite boutique très sympa et accueillante « Chez Kelig » sur le port du Vivier sur Mer*, laquelle quatrième génération de mytiliculteur et ostréiculteur est présente à élever et commercialiser ses produits extra frais, comme la fameuse moule de bouchot avec son AOP de la baie du Mont st Michel.
Mais il n'y a pas que des huîtres et des moules, faut pas croire, on trouve du poisson selon leur petite pêche, des crabes et araignées de mer dans leur vivier, des fruits de mer (crevettes, bulots...) du bon vin blanc hum un régal..., et les fameux plateaux de fruits de mer sur commande. Très bien achalandé de toutes façons arrêtez-vous lors de votre passage et vous ne regretterez rien. Ma fille a fait la queue jusque dehors mais elle a eu des produits ultra frais surtout pour mes petits enfants.
*Je le mets pour certains qui m'ont posé la question et ils ont raison car pour moi c'est inné puisque j'habite pas très loin mais le Vivier sur Mer se situe sur la route côtière de Saint Malo qui remonte sur le Mont st Michel en Ille et Vilaine 35. Jolie balade à faire d'ailleurs !
Préparation :
Décoquiller les moules et les placer sur une petite assiette.
Les arroser légèrement de jus de la marinière et ajouter 1 C.S. De vinaigre de framboise.
Mélanger et disposer dans les verrines.
Déguster bien frais avec une pique. C'est vraiment goûteux j'adore !
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Petite balade avec les animaux de Mamounette. Isis n'aime pas le séche cheveux et Handy se remet de la douche. Lapinou monte la garde et Cocodi adore le melon.
