Des pommes, des pommes... En voilà en veux-tu, en veux-tu en voilà ? On en a ramassées des kilos cette année ainsi que les poires. On se délecte à les croquer, en compote, gâteaux, et en sucré/salé pour les plats c'est très bon. Certaines se conservent mieux que d'autres et comme elles ne sont pas traitées (t'as fini andouille!) bon sans traitements quoi, chez Mamounette c'est ainsi.
j'ai repris la base de mon gâteau en modifiant quelques ingrédients pour plus de goût crémeux avec le mascarpone. C'est divin j'adore ce mélange et les petites pommes au naturel bio du verger ont une texture bien agréable en bouche.
Ingrédients :
3 œufs de Cocodi ou ultra frais (pas de batterie pitié)
140 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 C.S. De poudre d'amande
½ litre de lait cru ou frais
½ pot de mascarpone
7 petites pommes du verger (jamais sous sachet sauf du vrai bio)
Préparation :
Battre les œufs avec les 80 g de sucre. Ajouter la farine et le mascarpone, puis la poudre d'amande.
Délayer en incorporant le lait au fur et à mesure assez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Verser la pâte dans le moule.
Placer les pommes entières avec la peau et parsemer de sucre vanillé.
Cuire 50 min à 180° à four normal je n'ai pas mis de chaleur tournante exprès ce jour.
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Petit tour au jardin : chèvrefeuille, mahonia, petites boules rouges (je ne sais plus le nom mais les oiseaux en raffolent), sauges, saule crevette, pompons doux, mon olivier qui a bien donné
Bonne semaine à vous
