Boudin fermier en rouelles aux pommes du verger et son écrasé de PDT

  

Non ce n'est pas une recette d' halloween, c'est bon le boudin !  

 

Tout est bon dans le cochon et le boudin j'aime beaucoup à condition qu'il soit fermier donc élevé avec les bonnes graines et surtout qu'il soit en plein air pour ses balades. A Saint Malo une ferme vend aux particuliers, on les retrouve sur les marchés de saint Malo, pas les cochons hein ! Ils ont des niches spécifiques individuelles, on les voit de la route. Je vous en avais déjà parlé. 

Ne pas acheter à bas prix l'élevage est en batterie comme les poules..., ils souffrent énormément voir les reportages et sortir les kleneex, vous ingérerez des antibiotiques Quelle horreur ! 

En Normandie quand j'étais enfant, chaque fermier élevait son porc pour l'hiver mais j'ai du déjà vous le dire car franchement c'était divinement bon, les jambons, le boudin, les palettes, les pieds en vinaigrette... Oh j'en connais une de Toulouse qui doit se régaler à me lire hein Mimi ?  

  

Pour 2 personnes 

4 rondelles de boudin d'un centimètre environ

2 pommes du verger ou bio, surtout pas de pommes qui brillent (massacre à la santé !)

2 pommes de terre

1 C.S. D'huile d'olive 

   

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et cuire 10/15 min. Les écraser au dernier moment sans aucun ajout de matières grasses ni lait ni eau. 

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

Les faire revenir 3 à 4 min dans la poêle avec l'huile d'olive.

Les pousser sur le coin de la poêle et poser les rouelles de boudin. Les faire revenir juste retournées 2 min. 

Servir bien chaud et déguster à la fois le boudin avec les pommes et l'écrasé de PDT 

 

 

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Bon Ap chez Mamounette côte d'Emeraude saint Malo 35

  

Comments

[Petite Jeanne]

Humm! on a l'air de bien manger par ici!! Juste ce qu'il faut à ma gourmandise...

Bonne journée.

[ISCA]

Moi aussi je raffole du bon boudin noir, à l'automne, mon père nous ramenait du boudin tout chaud qu'on venait de lui offrir. Les paysans faisaient tuer le cochon sur place et le charcutier préparait boudins, pâtés, le tout dans la cour de la ferme !!! Autre temps, autres moeurs ...

[Chris]

Il est top

[choupette88]

C'est vrai que c'est bon ! Papoune en mangerait toutes les semaines si je l'écoutais !

Passes un bon vendredi !

Bisousssss

[el lobo]

coucou rapide car le ciel reste beau ....



même si le vent est froid novembre comme bien, et pas mal de fleurs se croient au printemps! on a méme vu des fraises ce matin pendant la balade avec les chiens !! en novembre!



et je parle pas des machins improbables au supermarché mais des fraises dans des jardins ...



bisous

[Chris]

J'en salive

[Sylvie et Marc]

Superbe présentation! Je n'ai pas encore mangé de boudin cet hiver et tu me donnes bien envie d'y remédier. Bisous. Sylvie.

[sicacoco]

Un bon boudin de qualité est extra! nous aimons beaucoup à la maison, surtout celui que l'on avait avec le cochon élevé par notre voisin en Sarthe ! l'accompagnement est top pour se régaler !

bisous ma chère Mamounette

sicacoco

[moune17]

Une belle assiette certainement très parfumée

J'aime beaucoup le mélange boudin et pomme

Passe une agréable soirée Mamounette

Gros bisous

Plein de câlins à tes amours de boules de poils

[jackie]

J'adore Mamounette tu as su apporter un réel raffinement à cette recette, des bisous

[mon joli jardin]

Bon soir ma belle. Une recette que l'on apprécie. Je le sert toujours avec pomme ou boudin. C'est l'heure de fermé l'ordi. Je fatigue vite des épaules. MPasse une douce soirée.gros bisous.

[guy59600]

une assiette qui serait la bienvenue pour moi car j'adore le boudin j'ai déjà fais des samoussas au boudin et pommes c'est excellent

très bonne soirée des bisous

[pchit4]

Bonjour, le boudin, ce n'est pas pour moi, je me contenterai des pommes! Bisous.

[Cuisiner en paix]

Cette recette est pour mon époux, il adore le boudin.

Je lui en prépare parfois pour son repas au travail.

Merci pour la recette.

Bisous.

[Michèle]

rhaaa : cette recette ! j'aime cette association boudin pdt ! bisoussss

[Patricia Cuisine]

j'adore bisous bonne journée ma belle

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,

Un fin plat ! avec le boudin !

moi aussi j'ai fait la citrouille d' Halloween

comme j'ai mes petits enfants !!!!

Bonne journée, bises

[Mauricette]

Une recette d'automne! qui est la bienvenue..

[Mousse]

Ton billet !

Tout est bon dans le cochon, ça c'est bien vrai !

En plus ils ont une tête sympa !

C'est original ta recette !

Boudin et pomme se marient très bien !

Je prends note.

Passe une merveilleuse semaine, je t'embrasse avec toute ma tendresse, câlins aux copains.♥♥

[Mousse]

Bonjour ma douce Mamounette,

C'est chouette de te retrouver, disons que nous avons fait nos dents, (rires).

Tu le sais, je suis sincère, je reconnais, je fais parfois des fautes, je fais tellement de choses que je néglige les gens que j'aime.

Mes amis resterons toujours mes amis, j'adore tes deux amours à vie, surtout Handy, il reste mon préféré, même si Isis est adorable aussi, mais Handy, c'est un peu mon Pluche !

Hier je ne suis pas passée sur mon blog, Michel est parti en Ardèche, j'étais tristounette, je suis allée chez une amie.Le matin j'ai juste fais quelques blogs, très peu. Tu n'étais pas encore passée

On a bien rigolé quand même avec mon amie !

Il sera vite de retour. Il est parti deux semaines.

[la nonna]

simplement gourmand, comme j'aime, bises

[Not parisienne]

Je n’ai jamais trop aimé le boudin mais je n'ai pas trop persévéré, ta recette a l'air très bonne elle me le ferait peut être apprécier plus :)