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Rien de plus simple comme cuisine à condition d'employer des légumes fermiers, ou bio certifié sans oublier le principal : la chair qui doit être fermière donc moins grasse et plus goûteuse, là on peut savourer un mets extra et pourtant si simplissime d'antan. 

J'adore ce genre de plat qui me rappelle mon enfance et la bonne odeur en cuisine. Certains vont faire des farcis, comme mon amie de Toulouse Mimi, avec de la mie de pain, c'est très bon aussi mais je préfère conserver les saveurs du bon porc fermier. J'ajoute des herbes du jardin délicatement parfumées sans soustraire l'odeur et le goût du plat. 

Et nous voilà partis à monter des petits paniers ou des rondelles superposées ou des nids !

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Pour nombre de personnes ? c'est surtout selon la grosseur des légumes et fruits (tomates), soit pour 2 les autres au congélateur ou on invite à vous de voir lol ! 

 Ingrédients

1 poivron rouge

1 poivron jaune

4/6 rondelles d'aubergine 

2 tomates 

herbes aromatiques du jardin (thym, origan, céleri)

Huile d'olive (1 filet sur chaque farci)

250 ml d'eau 

600 g de chair fermière porc 

poivrons tomates aubergine farcis 

Couper les poivrons dans la longueur et enlever les pépins.

Tailler 4 à 6 rondelles dans l'aubergine.

Oter le chapeau des tomates et les évider très peu.

Poser les légumes dans un plat allant au four.

Les farcir avec la chair.

Arroser d'un filet d'huile d'olive sur chacun.

Placer les herbes aromatiques.

Ajouter l'eau dans le plat et cuire à 180° pendant 40 min environ, à surveiller. 

 

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Je vous emmène sur ma belle mer émeraude sur laquelle on peut hiver comme été, par temps ensoleillé ou brumeux, pratiquer du sport de glisse ou du longe côte (marche dans l'eau jusqu'à la taille), entre-autres...

J'aime ces vagues qui se dressent et dansent en roulant comme le ferait un cobra attiré par la musique du charmeur de serpents.

Animation Mer et plage du Sillon 19-20 novembre 2018 001 

 Bonne semaine à bientôt !