sauté d'agneau aux 5 légumes 020- 

Une idée pour Pâques avec de l'agneau mijoté comme un navarin. J'ai choisi 5 légumes de différentes couleurs pour agrémenter mon plat. Simple à réaliser et très goûteux. 

L'agneau Pascal est un incontournable plat pour ces fêtes de Pâques ou le veau, je pense à ma fille qui n'a jamais aimé l'agneau qu'il soit du pré-salé ou autre. Même un gigot au barbecue elle n'en mange toujours pas mais comme nous adorons cette viande tendre je le cuisine quand même. 

J'avoue que pour moi ça sera épaule ou gigot d'agneau de pré-salé au barbecue, mais ce dernier est onéreux c'est une spécialité des polders de la baie du Mont st Michel où les moutons paissent dans les herbus salés et le goût est vraiment différent du gigot français normal, je dis bien français car je suis difficile et ne mange que de la viande française.

sauté d'agneau aux 5 légumes 016- 

Pour 3 personnes

5 à 6 morceaux de poitrine d'agneau

1 courgette

1 aubergine

1 poivron rouge + 1 jaune

2 pommes de terre

6 haricots cocos plats

2 C.S. D'huile d'olive

2 petites pelles (½ C.C.) de sel de Guérande au piment d'Espelette

quelques feuilles d'origan frais

1 oignon

200 ml d'eau

50 ml de vin blanc sec 

sauté d'agneau aux 5 légumes 

Faire revenir la viande dans un faitout avec l'huile d'olive pendant 5 min et introduire ensuite l'oignon épluché émincé, mélanger et laisser colorer légèrement 3 min environ. 

Pendant ce temps épépiner les poivrons et les tailler en lanières les ajouter à la viande en remuant. 

Equeuter les haricots plats.

Tailler la courgette et l'aubergine en rondelles.

Eplucher les pommes de terre et les couper en deux. 

Une fois la viande oignon poivrons revenus, placer les autres légumes au-dessus.

Arroser d'eau et de vin blanc.

Parsemer de sel au piment d'Espelette et couvrir.

Cuire 25 min en mélangeant de temps en temps mais délicatement. 

Déguster avec les feuilles d'origan hummmm c'est bien bon !

sauté d'agneau aux 5 légumes 018- 

sauté d'agneau aux 5 légumes 021- 

sauté d'agneau aux 5 légumes 023- 

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Petite balade au verger avec Isis ma shi-tzu et Handy mon bichon

Les fleurs sont magnifiques et le soir elles tirent leur drap pour dormir

L'oranger du Mexique est odorant déjà

Le lilas montre ses bourgeons et ses premiers grains ainsi que le cerisier

Ma voisine a acheté 2 autres poules, nous en profitons comme ça et les chiens aussi car Cocodi leur manque

Ensuite après la balade dodo les nounours !

Animation Fleurs arbres fruitiers fleurs Handy et Isis 9