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Mon mari adore le poisson surtout le bar de pêche à la ligne dont la sienne mais là c'est du bar sauvage acheté chez le poissonnier. Moi vous le savez je n'en mange pas hormis sole et saumon. 

J'en ai fait plusieurs mais ceux que Papounet me ramenait pesaient 2 à 3 kg et très coriaces à préparer, là 600 g donc plus facile à cuisiner et à entrer dans le four lol ! Ma recette habituelle renferme du vin blanc et des épices. Ici ça sera curcuma, pas de sel ni poivre et pour changer du fenouil (une de mes premières recettes de poisson, rouget Barbet), ou dernièrement « macro » courgette, je me suis dit autant le faire avec de l'aubergine puisqu'il m'en reste une. Pas évident à marier les légumes avec les poissons et viandes volailles parfois, hormis les patates...  

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Pour 1 personne, donc pour M. Mamounette :

1 bar 600 g ce jour (faites le vider par le poissonnier)

1 aubergine

1 oignon rosé

2 C.S. D'huile d'olive

1 C.S.Curcuma

½ verre de vin blanc Muscadet

1 verre d'eau

Quelques crevettes roses et grises avec du persil et de l'origan

 

Bar aubergine oignon rosé 

Couper l'aubergine et l'oignon épluché en rondelles.

Placer les dans un plat allant au four en intercalant une rangée d'aubergine et d'oignon.

Poser le poisson ce lit avec un reste d'oignon.

Parsemer d'huile d'olive et de curcuma.

Verser un verre d'eau et 1/2 de vin blanc dans le plat et cuire 20/25 min à 180°

 Servir avec des crevettes grises et roses

 

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Je vous emmène visiter un endroit magique de par sa beauté et nostalgique de par son cimetière à bateaux. Je ne sais pas pourquoi il a atteri ici le long de la Rance tout proche de saint Malo mais il existe et se remplit de grosses arêtes de poisson, enfin ça me fait penser à cela en les voyant. Mal au cœur oui car ces coques ont vécu, ont une histoire, des marins ont pris le large pour leur labeur et ils finissent là, près d'un magnifique endroit et d'une plagette, dangereuse à cause des courants, baignade interdite mais bon... ! Je souhaitais immortaliser ce lieu pour saluer nos marins qui ont navigué sur ces chaluts ou autres bateaux malades et abandonnés au cimetière.

Animation Balade la Passagère cimetière à bateaux 008 

Bonne fête à toutes les mamans pour dimanche 

Et votez pour un changement  !