Dans ma Bretagne et je vous l'ai souvent dit, il existe pas mal de fermes où l'on peut acheter nos produits sains, pas spécialement bio et vaut mieux parfois mais poussés naturellement sans chimie et dont le goût reste inégalable.
Depuis que je ne fais plus de jardin ou très peu, manger des tomates ne me tente plus guère, par manque de goût, on a l'impression de manger autre chose et on ne sait pas trop ce qu'il y a dedans. Le pire c'est l'annoncé : « tomate en grappe », là on se laisse avoir on se dit que c'est bon, mais que nenni, insipide cette bella rougeâtre. Donc je me tourne vraiment vers le fermier et là je mange quelque chose de goûteux.
Les petites tomates sont mon pêcher mignon : à grignoter à l'apéro, à farcir, à couper et à déguster en vinaigrette..., je les adore depuis toute petite. Et dans la ferme où je vais chaque année je me régale. Elles ne sont pas petites mais petites moyennes et plus faciles à farcir.
Pour une entrée simple que tout le monde connait mais ne pense pas spécialement j'ai voulu faire ces demoiselles entre terre et mer avec du thon, en boîte certes, mais une bonne marque pour que ce soit bon.
Une idée pour demain en entrée ? Ou bien pour le soir pour un repas léger ? On peut remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou du mascarpone c'est excellent aussi je l'ai fait.
Pour 2 à 3 personnes :
12 petites tomates fermières ou de bonne qualité
1 boîte de thon au naturel
2 à 3 C.S. De mayonnaise ou de fromage blanc ou mascarpone
Herbes fraîches : origan, ciboulette, persil plat
Couper le chapeau des petites dames rouges et les évider légèrement.
Conserver la pulpe pour une autre recette à base de sauce tomate fraîche ou congeler.
Vider l'eau de la boîte de thon.
Ecraser celui-ci et mélanger avec la mayonnaise ou le mascarpone ou fromage blanc.
Ajouter quelques herbes coupées en menu morceaux et mélanger.
Farcir les tomates et déguster. Elles ont du mal à tenir debout les coquines lol !
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La vue de la plage du Sillon à saint Malo chez moi par temps..., incertain lol !
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Je souhaite une bonne fête à tous les papas
Bises et bon weekend