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Je suis Samuel 

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Une rouelle fermière ne pèse pas une livre mais quand on en a envie on ne se la refuse pas même pour 2 personnes. Soit on la fait couper en deux et on en congèle une moitié mais sinon on peut en manger différentes fois : elle se déguste chaude, froide ou en hachis. 

J'aime le gratin ou les fromages fondus dont on reprend la saison de la raclette. Prendre le fromage au lait cru car il a une teneur forte en saveurs, et en odeur lol ! Et au palais c'est un régal. 

Prenez soin de vous la terre ne tourne pas comme il faut sur tous les plans ! 

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Pour 2 repas ou 4 personnes : 

2 belles aubergines (pour moi de la ferme)

2 échalotes

4 tranches de fromage à raclette

Quelques tranches de rouelle cuites et froides

1 branche de céleri

De l'origan frais

4 C.C. D'huile d'olive °

Je ne mets pas de sel ni poivre à cause de la raclette qui l’est déjà

 

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Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Entailler un peu la chair au couteau et verser 1 C.C. d'huile d'olive sur chacune.

Cuire dans un plat allant au four avec un fond d'eau durant 20 min à 160°. 

Hacher au robot la viande coupée en morceaux avec les échalotes et le céleri branche.

 

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Farcir les aubergines avec la viande et le fromage.

Passer au four 5 min à 180°. 

Dresser avec l'origan frais et déguster.

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 ° Méfiez-vous des marques et surtout en huile d'olive. Elles n'ont pas les mêmes saveurs ni les mêmes composantes et pourtant pratiquement la même couleur. On va se fier à Puget par exemple et depuis que l'on m'a donné une application pour vérifier la notation je suis encore plus méfiante. Cette huile n'est pas bon marché d'une part mais vérifiez bien. Téléchargez YUKA sur votre phone et vous verrez. Il y en a certainement d'autres mais j'avoue que c'est hyper pratique quand on ne sait pas lire les chiffres ou lettres chimiques ou pro-chimiques. Certains produits ne sont pas de France mais de mélanges européens dont ça transit en milliers de kilomètres, un coup de chaud, un coup de froid. Voir si elle provient de France ou un seul pays comme l'Espagne, Grèce. 

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Isis et Handy après le coiffeur et avant, Handy on dirait un ti mouton lol !

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20201004_210055_resizedhandy et son écureuil 8