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Que de mieux que du « vrai bio », donc légume du jardin que l’on connait bien sans risques de produits chimiques et j’ai une voisine qui fait tout dans ce sens-là par habitude de jeunesse, elle a 82 ans, que ce soit légume ou fruit, pas de pesticide ni engrais. Rien de comparable avec les produits de grandes surfaces venus de je ne sais où, sauf stipulé contraire, et même certaines boutiques de renom dîtes bio. Mais il faut respecter le tout quand on fait le plat, c’est-à-dire prendre de la viande au plus naturelle possible, ce que j’ai fait avec la chair à saucisse.

J’ai eu le droit aux petites pêches de vigne également et c’est un pur bonheur ce goût, les meilleures. Mais en Bretagne c’est vrai qu’on a la chance d’être entourés de cultures comme les choux et les poireaux, entre-autres, et je me répète : qu’est-ce que ça sent bon hummmm !

La courgette pesait 1 kg 103 g et j’ai pris 600 g de chair à saucisse pour 2 personnes mais on peut manger à 3 avec une entrée et/ou une salade fromage.

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Dans un faitout rempli d’eau, blanchir la courgette 5 min sur le bas et le haut, pas plus même si ça paraît peu car à la cuisson ça risquerait de s’affaisser. Egoutter et laisser refroidir.

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Couper le chapeau et prélever un peu de chair de la courgette à l’aide d’un couteau puis d’une grosse cuillère mais ne pas trouer et laisser un peu de chair au fond et sur les côtés. Le reste l’étaler dans le fond du plat allant au four.

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Farcir la courgette avec la chair à saucisse, prenez de la qualité pour avoir le goût, les saveurs, et surtout que ce ne soit pas trop gras et écœurant.

Replacer le chapeau et verser 2 C.S. d’huile d’olive, et placer 100 ml d’eau dans le plat et planter 2 branchettes de romarin sur le dessus.

Cuire 25 min à 180°.

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             la moitié                                                          un quart

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C'est délicieux n'en doutez pas un instant et merci ma voisine pour la grosse courgette !

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En se baladant nous avons fait la connaissance d'un passionné de la mer et en guise d'observation ce minou n'en perdait pas une bouchée et n'a pas été avare de câlins non plus lol ! 

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