28 novembre 2021

Petits gâteaux aux raisins moelleux et secs et aux noisettes et noix, balade à saint Malo

    Ah oui il en reste pour cet automne des noisettes et des noix, ça se conserve longtemps mais ça appelle vraiment la fin de l’automne ensoleillé proche de l’hiver. Hier une tempête nous a cloués à la maison, nous ne voulions pas nous transformer en Mary Poppins. J’étais à confectionner des petites gâteries. Des raisins secs et moelleux sont toujours présents chez moi comme les cranberries et pralines roses. Alors mélangés aux oléagineux qui sont excellents pour la santé surtout en périodes froides car ils sont riches... [Lire la suite]
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17 novembre 2021

Tartelettes aux pommes compote maison et poudre d’amande

         Une envie de gourmandise mais faite maison, alors quoi qui ne prenne pas trop de temps à réaliser ? J’ouvre le frigidaire et une pâte toute prête m’attendait. Les pommes qui sentent bon dans la cuisine siégeaient là dans leur corbeille. Allez l’idée simple et rapide est venue de suite : des petites tartelettes à la pomme. A dévorer sans tarder avec un thé ou un café ou un chocolat chaud mousseux, on se régale tout le temps !          ... [Lire la suite]
10 novembre 2021

One pot pasta fruits de mer poireau carotte pâtes

              Une formule recette que j’apprécie de préparer depuis que je l’avais repérée chez ma chère Zika. C’est un plat simple dans lequel on peut incorporer toutes sortes d’ingrédients et donc avoir un goût différent à l’élaboration de chaque recette. Depuis j'en fais souvent. Je vous joins ce que j’ai trouvé sur le web et qui sera plus en état de répondre à vos questions : Le one pot pasta est une technique culinaire de cuisson des pâtes — et, par extension un ensemble de recettes... [Lire la suite]
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03 novembre 2021

PANNA COTTA A LA Granny Smith et Jonagold

       Cette petite pomme verte acidulée me contente quand je croque dedans. Elle assouvit un besoin de fruit, de sucre et d’acidité en même temps. La Jonagold également, c’est une pomme parfumée qui va très bien en plats sucrés que salés ou simplement à être dévorer nature. Elle est parfumée à souhait et en plus elle a une jolie couleur un peu comme la Gala. Je reconnais que cueillis à même l'arbre les fruits sont bien meilleurs. Là ils proviennent de chez mes voisins donc pas de conservateurs pour le... [Lire la suite]
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