21 décembre 2021

Boudin blanc aux champignons noirs et au lemon curd maison aux pâtes Rivocca et joyeux noël

      POUR LE LEMON CURD : avec un petit coucou à Mireille Lemon signifie citron et curd crème donc voici une crème au citron. C’est vrai qu’en France on fait toujours simple et anglo saxon…, mais là je ne dirai rien car ça sonne juste et c’est bon lol ! Je vous en ai parlé dernièrement donc je n'en mets pas plus, découvrez simplement ma façon de faire. Pour 1 à 2 petits pots : 2 citrons non traités  100 g de sucre 1 C.C. de fleur de maïs 70 g de beurre salé aux cristaux de sel de mer ... [Lire la suite]

15 décembre 2021

Tranches de porc fermier au lemon curd et pâtes fraîches, et joyeuses fêtes à saint Malo

  Un repas qui paraît simple mais tout autant goûteux alors on y va ? J’adore ce goût et je ne m’en lasse pas mais je vous l’ai déjà dit je pense donc je réitère : j’aime le curd au citron. Là, c’est en pot mais je le fais moi-même quand j’ai le temps car il ne se garde pas longtemps vu que je ne mets pas de conservateurs ou autres et ce au frigo. Un rôti de porc fermier et dans le filet ça se déguste aussi bien au four qu’en cocotte et là accompagné de lemon curd nous adorons. Je vous remets donc une recette avec cet... [Lire la suite]
07 décembre 2021

COQUILLES ST JACQUES au céleri, crémées, et et aux pâtes spaghettis fraîches

     Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et pour ceux qui aiment les coquilles saint Jacques je vous propose une recette que j’ai faite semaine passée et qui a ravi nos papilles. Je vous l’ai déjà dit je me délecte avec ce coquillage quand c’est la saison et nous sommes en plein dedans alors on en profite. Quant au prix, habitant sur place je les ai payées 3.20 € mais ça va jusqu’à 4.50 € selon les endroits. Au marché 3.90 € car ils ajoutent 1 € au kilo pour l’ouverture si vous ne savez pas les faire, au... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 08:34 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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